Nous voulons raconter une histoire sur un endroit unique, où vivent des hommes et des femmes passionnés par leurs terres. Ils travaillent dur chaque jour pour donner la meilleure expression d'un paysage singulier. C'est l'histoire du Priorat. Avec beaucoup d'efforts, de passion et une vision extraordinaire de ses habitants, le Priorat est redevenu un endroit prospère, retrouvant la tradition viticole et respectant son authenticité. Fiche technique: Cave: Costerduo D.O. Ca. Priorat Millésime: 2017 Variété: 100% Cariñena Degré: 15,0 % vol. Note de dégustation: Jeu vif de couleurs rouge foncé et violet dans le verre. Vin rouge corsé et élégamment frais. Fruité de cerises, groseilles et autres baies. Quelques arômes épicés avec des notes minérales subtiles. Fraîcheur et fruité bien équilibrés dans le vin du Priorat. Température de service: 16-18º C Géologie et sol: Provenant de vignobles des variétés Garnacha et Mazuelo presque centenaires. Vin rouge fin du Priorat. Sols de pierre de Llicorella, caractéristiques de la région du Priorat. Viticulture en altitude et en pente. Accord mets-vins: Chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons pour l'agneau rôti, le jambon ibérique de bellota, le sanglier, les viandes rouges en sauce, le canard, les rôtis, la viande de bœuf, le cerf. Idéal avec des tapas de fromage mi-cuit et de charcuterie. Poivrons grillés. Et tous types de fromages affinés, ainsi que des charcuteries ibériques. Élaboration: Vendange: Récolte de début septembre à début octobre, lorsque le raisin est en conditions optimales de maturité. Raisins récoltés à la main en caisses de 12 kg la première semaine d'octobre à leur point optimal de maturation. Sélection soignée dans le vignoble et en cave. Fermentation alcoolique en petits cuves en acier inoxydable, immersion périodique avec couvercle et macération modérée. Pressage doux avec séparation du vin de fleur. Fermentation malolactique. Fermentation en fût et élevage en fût de chêne français. La région dispose de la convoitée DOCa.. Actuellement, la région dispose de la convoitée "Denominación de Origen Calificada" une désignation partagée en Espagne uniquement avec La Rioja. La Denominación de Origen Calificada Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. Le massif de la Sierra de Montsant la délimite au nord, à l'ouest se trouve la Sierra de La Figuera, à l'est la Sierra de Molló et, au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana en aval vers l'Èbre. La rivière Siurana et ses affluents sont l'artère géographique principale de la région, et provoquent une série de vallées et de petites plaines grâce également à la sinuosité géologique des sierras et des versants montagneux. Selon la législation catalane relative à la division administrative régionale, le territoire du DOCa Priorat se situe dans une délimitation administrative plus vaste connue sous le nom de "Comarca del Priorat", qui comprend également une partie du territoire qui ne fait pas partie du Priorat viticole. La Denominación de Origen Calificada Priorat couvre une superficie de 17 629 hectares, dont 2 163,97 sont plantées de vigne et cultivées par 513 viticulteurs. Administrativement, 9 municipalités font partie de la DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (qui inclut dans son territoire le village de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta et La Vile