Fiche technique: Cave: Muga A.O.Ca: Rioja Cépage: 70% Tempranillo, 20% Grenache, 10% Mazuelo et Graciano Degré: 14,0 % vol. Note de dégustation: Nous avons affaire à un vin de couleur rouge rubis avec des reflets tuile, d'une intensité moyenne à élevée. Une larme dense qui crée une séquence enveloppante dans le verre. Au nez, des notes de fruits rouges comme les mûres et des souvenirs d'épices. Le tout parfaitement harmonisé avec des arômes fumés provenant de son passage en fûts de chêne avec un léger à moyen toasté. La vanille se fait présente en arrière-plan avec des notes de café. En bouche, une attaque mielleuse, des tanins enveloppants avec des touches mentholées. À noter une intéressante persistance en finale en bouche. Température de service: 16º C Géologie et sol: Terrasses du tertiaire argilo-calcaires. Elaboration: Fermentation avec levures indigènes en cuves en chêne. Élevage pendant 24 mois en fûts faits avec des chênes sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille, une clarification est réalisée avec du blanc d'œuf frais. Une fois en bouteille, il subira un processus d'affinage pendant douze mois dans notre cave, au minimum. Accord mets et vins: chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons d'accorder ce vin avec de la viande de veau blanc, du jambon ibérique et un type de cocido. Il se marie également avec des fromages à pâte demi-dure et dure de brebis et de chèvre, ainsi qu'avec des crémeux comme ceux d'Oncala ou de l'Alma de Calaveruela. Les vignobles de Muga: Probablement l'un des terroirs qui définissent le mieux la typicité des vins élaborés à Haro. Ses caractéristiques géologiques et climatiques confèrent aux vins une personnalité marquée avec un grand potentiel de vieillissement, en faisant un endroit unique en La Rioja. Situé à quelques kilomètres de Haro, il se trouve sur un plateau avec une structure géologique très particulière, à laquelle s'ajoute sa fantastique protection contre les vents froids du nord. En quelques mots, un vignoble d'exception. Ce sont les premiers vignobles en propriété de la famille Muga. La qualité de leurs vins haut de gamme réside dans ce paradisiaque vignoble. Tempranillo, Mazuelo, Graciano cohabitent ensemble dans ce vignoble pour nous offrir des vins magnifiques. C'est l'exemple du travail d'une famille pour assurer une qualité pour l'avenir. Muga continue à investir dans les meilleurs terroirs de la région. Pour nos vignobles nouvellement plantés, nous cherchons non seulement à récupérer les terres de la plus haute qualité, mais nous travaillons également pour que la sélection de chacune de nos souches soit la meilleure, c'est pourquoi Muga plante ses vignobles avec notre propre sélection de vignes. Ces vignobles situés à la plus haute altitude de La Rioja, étant la limite de la culture, produisent des vins très acides et avec un grand potentiel de vieillissement. Peu de caves parient sur des zones aussi extrêmes, mais notre système de culture particulier nous permet de produire des vins de la plus haute qualité et de découvrir le potentiel de chacun de nos vignobles. La Rioja Alavesa: l'élite des vins de La Rioja La Rioja Alavesa est classée comme sous-zone dans la D.O.Ca Rioja. Elle compte 13 500 hectares de vignobles et plusieurs centaines de caves, ce qui produit en moyenne chaque année environ 40 millions de litres de vin. La région produit principalement des vins rouges avec des caractéristiques spécifiques générales, tels qu'une couleur brillante et vive, un arôme fin, un goût fruité et une bouche agréable. Ces particularités sont dues aux sols arg