Fiche Technique
Cave: Propriétés viticoles, Ponferrada (El Bierzo). 13 000 bouteilles par an et vendanges manuelles.
A.O. (Appellation d'Origine): El Bierzo
Degré: 13,5%
Cépage: 100% Mencía.
Note de dégustation: Couleur rouge, avec des reflets grenat, propre et brillante. Au nez, il est intense, propre, avec des arômes de fruits frais, de fraise et de cerises. En bouche, il est rond, frais, avec des tanins doux, équilibrés, une bonne structure, et une grande persistance en finale avec une finale fine et élégante.
Température de service: 16ºC
Élaboration: Il est élaboré en tant que monocépage Mencía de son vignoble situé à Los Barrios, une région viticole du Bierzo qui présente des caractéristiques différentes des autres zones de la région. Il est vieilli 12 mois en fûts de chêne français neufs. Provenant de sols alluviaux, ses vignes de 80 à 120 ans sont baignées par un climat méditerranéen continental qui, associé à une altitude moyenne de 550 mètres, confère au vin un caractère aromatique marqué.
Accord mets-vins: Chez Made in Spain Gourmet, nous pensons qu'il est parfait pour accompagner des apéritifs, des plats de pâtes à la viande ou même des plats en sauce. Viandes rouges, rôtis, charcuterie et fromages affinés, mi-affinés et crémeux, à la fois de brebis et de chèvre, ainsi que les viandes blanches.
A.O. Bierzo (Appellation d'Origine)
La région du Bierzo se situe au nord-ouest de la province de León, au sein de la Communauté autonome de Castille-et-León, et occupe une superficie de 2 954,28 kilomètres, soit 18 % de la superficie provinciale. Géographiquement, elle est limitrophe des provinces d'Ourense, de Lugo et des Asturies, et constitue un axe de communication entre la Galice, León et les Asturies. Elle bénéficie d'un microclimat méditerranéen caractéristique, avec des températures plus douces que dans les zones voisines, et sa faible altitude empêche généralement les gelées tardives, ce qui est assez favorable pour la récolte qui est généralement avancée d'un mois par rapport au reste de la Castille et de la Rioja.
Les températures extrêmes sont enregistrées en hiver et en été, avec une moyenne de 12,3ºC, des minimales moyennes de 3,6º pendant les mois froids et des maximales de 23,6º pendant les mois les plus chauds.
Les précipitations sont d'environ 721 mm par an en moyenne. L'insolation moyenne annuelle est de 2 100 à 2 200 heures de soleil tout au long de l'année.
Dans le Bierzo, la vigne est principalement plantée sur des sols de terre brune humide, légèrement acides et donc dépourvus de carbonates, propres aux climats humides.
Le degré d'acidité varie de 4 à 8,5 ; dans les vallées, les valeurs supérieures à 6 prédominent.
Les facteurs de qualité déterminants se trouvent sur les terrasses peu inclinées où les vignes sont très proches des rivières ou sur des pentes semi-terrassées, ainsi que sur des vignes en forte pente et à des altitudes comprises entre 450 et 1 000 mètres.
Cépages