Vin rouge Peña El Gato Naturel, Cave Juan Carlos Sancha (6 unités)

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Garnacha TintaPeña El Gato Garnachas Viejas est un vin rouge élaboré dans la D.O.C Rioja par la cave Juan Carlos Sancha à Baños del Río Tobía, La Rioja.
Peña El Gato Garnachas Viejas provient d'un vignoble de Vieilles Vignes de Grenache de 95 ans situé à 750 mètres d'altitude sur des sols peu profonds d'origine argilo-calcaire. À l'entrée de la cave, le raisin est éraflé et introduit dans des fûts de 500 litres où il fermente et vieillit pendant 11 mois.
Made in Spain Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Score: 93 Atkin.
Situé à Baños de Río Tobía (Rioja Alta), dans la zone la plus froide et limite de culture de la D.O. Ca. Rioja. Ils possèdent des vignobles de plus de 90 ans d'ancienneté et d'autres plantés ces dernières années avec des variétés expérimentales minoritaires telles que le Maturana Tinta, le Maturana Blanca et le Tempranillo Blanco, entre autres, qui ont été récupérées après un long processus de recherche. Ce choix de récupérer des variétés de vignes en danger d'extinction a permis de récupérer des variétés uniques comme le Tempranillo Blanco et le Maturana Tinta.

Fiche technique

Cave: Vignobles Propres, à Baños del Río Tobía (La Rioja), vendange manuelle.
D.O.Ca. La RiojaDegré: 15%
Variété: 100% Grenache
Notes de dégustation: Il se présente dans un verre d'une couleur rouge, avec des reflets violets.
Nez: révèle un fort arôme de fruits rouges (framboise).
Bouche: présente des tanins fins et une grande longueur
Température de service: 16-18ºC
Élaboration: Manuelle en caisse de 15 kg. pendant la dernière semaine d'octobre.
Vinification: Raisins égrappés qui sont fermentés dans des fûts de 500 litres de chêne français Tronçais et subissent la fermentation alcoolique. Aucun sulfite ni autre additif n'est utilisé.
Vieillissement: 11 mois d'élevage sur lies en fûts de 500 litres de chêne français Tronçais.
Accord mets-vins: chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons avec des charcuteries / Légumes grillés / Ragoût de bœuf / Plats en sauce, / Pâtes aux champignons / Agneau grillé et fromages de brebis et de chèvre affinés.
Viticulture biologique

Le projet pratique une viticulture biologique, à la recherche de vins naturels, fidèles au terroir, respectueux de l'environnement, tout en étant sains. Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est utilisé. Ces dernières années, ils ont réussi à adapter parfaitement le vignoble à sa complexité naturelle, ainsi qu'à développer une résistance aux maladies, favorisant une croissance adéquate et organique des vignes.

Leur philosophie d'élaboration du vin est basée sur le concept d'intervention minimale et sur la préservation de la pureté à toutes les étapes de la viticulture et de l'élaboration du vin.

Leurs vignobles sont situés à Baños de Rio Tobia, dans la zone la plus haute et la plus fraîche de Rioja Alta à une altitude de 565 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le climat, d'influence atlantique, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes longs et doux. La grande variation de température entre le jour et la nuit provoque une maturation lente, ce qui est très approprié pour le développement de polyphénols et d'arômes, conférant à leurs vins un grand équilibre et une grande élégance.

La Rioja Alavesa: l'élite des vins de La Rioja
La Rioja Alavesa est classée comme sous-zone dans l'appellation d'origine contrôlée Rioja. Elle compte 13 500 hectares de vignobles et plusieurs centaines de caves, produisant en moyenne environ 40 millions de litres de vin par an.
La région produit principalement des vins rouges avec des caractéristiques spécifiques générales, tels
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Garnacha TintaPeña El Gato Garnachas Viejas est un vin rouge élaboré dans la D.O.C Rioja par la cave Juan Carlos Sancha à Baños del Río Tobía, La Rioja.
Peña El Gato Garnachas Viejas provient d'un vignoble de Vieilles Vignes de Grenache de 95 ans situé à 750 mètres d'altitude sur des sols peu profonds d'origine argilo-calcaire. À l'entrée de la cave, le raisin est éraflé et introduit dans des fûts de 500 litres où il fermente et vieillit pendant 11 mois.
Made in Spain Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Score: 93 Atkin.
Situé à Baños de Río Tobía (Rioja Alta), dans la zone la plus froide et limite de culture de la D.O. Ca. Rioja. Ils possèdent des vignobles de plus de 90 ans d'ancienneté et d'autres plantés ces dernières années avec des variétés expérimentales minoritaires telles que le Maturana Tinta, le Maturana Blanca et le Tempranillo Blanco, entre autres, qui ont été récupérées après un long processus de recherche. Ce choix de récupérer des variétés de vignes en danger d'extinction a permis de récupérer des variétés uniques comme le Tempranillo Blanco et le Maturana Tinta.

Fiche technique

Cave: Vignobles Propres, à Baños del Río Tobía (La Rioja), vendange manuelle.
D.O.Ca. La RiojaDegré: 15%
Variété: 100% Grenache
Notes de dégustation: Il se présente dans un verre d'une couleur rouge, avec des reflets violets.
Nez: révèle un fort arôme de fruits rouges (framboise).
Bouche: présente des tanins fins et une grande longueur
Température de service: 16-18ºC
Élaboration: Manuelle en caisse de 15 kg. pendant la dernière semaine d'octobre.
Vinification: Raisins égrappés qui sont fermentés dans des fûts de 500 litres de chêne français Tronçais et subissent la fermentation alcoolique. Aucun sulfite ni autre additif n'est utilisé.
Vieillissement: 11 mois d'élevage sur lies en fûts de 500 litres de chêne français Tronçais.
Accord mets-vins: chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons avec des charcuteries / Légumes grillés / Ragoût de bœuf / Plats en sauce, / Pâtes aux champignons / Agneau grillé et fromages de brebis et de chèvre affinés.
Viticulture biologique

Le projet pratique une viticulture biologique, à la recherche de vins naturels, fidèles au terroir, respectueux de l'environnement, tout en étant sains. Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est utilisé. Ces dernières années, ils ont réussi à adapter parfaitement le vignoble à sa complexité naturelle, ainsi qu'à développer une résistance aux maladies, favorisant une croissance adéquate et organique des vignes.

Leur philosophie d'élaboration du vin est basée sur le concept d'intervention minimale et sur la préservation de la pureté à toutes les étapes de la viticulture et de l'élaboration du vin.

Leurs vignobles sont situés à Baños de Rio Tobia, dans la zone la plus haute et la plus fraîche de Rioja Alta à une altitude de 565 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le climat, d'influence atlantique, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes longs et doux. La grande variation de température entre le jour et la nuit provoque une maturation lente, ce qui est très approprié pour le développement de polyphénols et d'arômes, conférant à leurs vins un grand équilibre et une grande élégance.

La Rioja Alavesa: l'élite des vins de La Rioja
La Rioja Alavesa est classée comme sous-zone dans l'appellation d'origine contrôlée Rioja. Elle compte 13 500 hectares de vignobles et plusieurs centaines de caves, produisant en moyenne environ 40 millions de litres de vin par an.
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