Fiche technique: Caves: Muga D.O.Ca Rioja Variété: 70% Tempranillo, 20% Grenache, 7% Mazuelo et 3% Graciano Degré: 14,0 % vol. Note de dégustation: Nous avons un vin rouge cerise, avec une haute couche et une très bonne densité. Au nez, on peut trouver des souvenirs de fruits rouges mûrs, d'épices (poivre) et de sous-bois; toute la gamme d'arômes de café se distingue également : caramel au café au lait, café grillé et avec un bois bien intégré. En bouche, il est soyeux, avec des tanins présents, indiquant la jeunesse et un bon potentiel de vieillissement. Avec une structure tannique qui le rend élégant et équilibré. Température de service : 16º C Géologie et sol : Terrasses du tertiaire argilo-calcaire. Elaboration : Fermentation avec levures indigènes en cuves de chêne. Élevage pendant 26 mois en fûts de chêne français sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille, une clarification avec du blanc d'œuf frais est réalisée. Une fois en bouteille, il subira un processus d'affinage pendant au moins douze mois dans notre cave. Accord mets-vin : chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons ce vin avec des viandes rouges, de l'agneau et du poisson de roche grillé. En plus de fromages affinés et de chèvre et de brebis réserve. Ce sont une combinaison parfaite. Les vignobles de Muga Probablement l'un des terroirs qui définit le mieux la typicité des vins élaborés à Haro. Ses caractéristiques géologiques et climatiques confèrent aux vins une personnalité marquée avec un grand potentiel de vieillissement, en faisant un endroit unique en La Rioja. Situé à quelques kilomètres de Haro, il se trouve sur un plateau avec une structure géologique très particulière à laquelle nous devons ajouter sa fantastique protection contre les vents froids du nord. En quelques mots, un vignoble d'exception. Ce sont les premiers vignobles en propriété de la famille Muga. La qualité de leurs vins haut de gamme réside dans ce lieu paradisiaque. Tempranillo, Mazuelo, Graciano cohabitent dans ce vignoble pour nous donner de magnifiques vins. C'est un exemple du travail d'une famille pour assurer une qualité pour l'avenir. Muga ne cesse de continuer à investir dans les meilleurs terroirs de la région. Pour nos vignobles de nouvelle plantation, nous cherchons non seulement à récupérer les terres de la plus haute qualité, mais nous travaillons également pour que la sélection de chacune de nos souches soit la meilleure, c'est pourquoi Muga plante ses vignobles avec notre propre sélection de vignes. Ces vignobles situés à une altitude maximale de La Rioja étant la limite de culture produisent des vins avec une très bonne acidité et un potentiel de vieillissement. Peu de caves parient sur des zones aussi extrêmes, mais notre système de culture particulier nous permet de produire des vins de la plus haute qualité et de découvrir le potentiel de chacun de nos vignobles. La Rioja Alavesa : l'élite des vins de La Rioja Rioja Alavesa est classée comme sous-zone dans l'appellation d'origine Rioja. Elle compte 13 500 hectares de vignobles et plusieurs centaines de caves, pour un volume annuel moyen d'environ 40 millions de litres de vin. La région produit en particulier des vins rouges avec des caractéristiques générales spécifiques, comme une couleur brillante et vive, un arôme fin, un goût fruité et une bouche agréable. Ces particularités sont dues aux sols argilo-calcaires de la région, qui sont excellents pour que les vignes absorbent l'humidité nécessaire. La qualité est également influencée par le climat et l'emplacement des vignobles, derrière la Sierra de Toloño, qui protège les vignes des vents froids