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Bouteille 75cl
Serras del Priorat est un vin rouge de l'A.O. Priorat produit par Clos Figueras, une cave située dans le village de Gratallops. Dans cette région, le climat est méditerranéen, tempéré, chaud et sec.
Ce vin est un assemblage des cépages Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon provenant de vignes âgées de 5 à 10 ans. Les vignobles sont plantés entre 400 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un sol de schiste extrêmement pauvre.
La récolte est effectuée en caisses de 20 kg. Après la sélection des raisins sur une table de tri à la cave, une fermentation a lieu dans des cuves de 2 500 litres. La macération a lieu après la fermentation alcoolique et dure deux semaines.
Serras del Priorat vieillit en fûts de chêne français de 300 à 500 litres de deuxième année pendant sept mois. Serras del Priorat est un vin avec un excellent rapport qualité-prix. Made in Spain Gourmet offre toujours le Meilleur de la gastronomie espagnole.
Score: Non disponible
Cave: Propriétés viticoles, Clos Figueras, Gratallops (Tarragone), récolte manuelle. A.O.C. Priorat Degré: 15% Cépage: 55% Grenache; 25% Carignan; 15% Syrah; 5% Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation: Vin noir d'une couleur intense, de moyenne intensité, bordure bleue, propre et brillant. Arômes primaires de fruits rouges et subtiles touches de caramel. Notes de minéralité avec des souvenirs de vanille, finale aux herbes méditerranéennes. Entrée en bouche fraîche et large, finale longue, rétro-gustatif minéral et fruité avec des souvenirs méditerranéens (romarin, lavande).
Température de service: 15ºC
Élaboration: Fermentation en cuves de 2 500 litres en contrôlant les températures. Traitement du moût avec des pigeages quotidiens. Macération de deux semaines. Pressurage vertical avec une presse douce. Élevage en fûts de chêne français de 500 litres. Le vin vieillit 7 mois en fûts de deuxième année.
Accords mets-vins: pour Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l'accompagner de fromages affinés de brebis et de chèvre principalement, avec des rôtis, des viandes rouges grillées, du jambon ibérique de bellota, et de la viande de gros gibier comme le sanglier.
La région bénéficie de la convoitée DOCa.
Actuellement, la région bénéficie de la convoitée "Denominación de Origen Calificada", une désignation partagée en Espagne uniquement avec La Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. Le massif de la sierra de Montsant la délimite au nord, à l'ouest se trouve la sierra de La Figuera, à l'est la sierra de Molló et, au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana en aval vers l'Èbre. La rivière Siurana et ses affluents sont l'artère géographique principale de la zone, et provoquent une série de vallées et de petites plaines grâce aussi à la sinuosité géologique des montagnes et versants montagneux. Conformément à la législation catalane relative à la division administrative régionale, le territoire de la DOCa Priorat se trouve à l'intérieur d'une délimitation administrative plus large connue sous le nom de "Comarca del Priorat", qui comprend également une partie du territoire qui ne fait pas partie du Priorat viticole.
La Denominación de Origen Calificada Priorat s'étend sur une superficie de 17 629 hectares, dont 2 163,97 sont plantés de vignes et cultivés par 513 viticulteurs. Administrativement, font partie de la DOCa Priorat 9 municipalités : Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (qui inclut dans son territoire le village de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta et La Vilella Baixa. De plus, aux limites de la DOQ Priorat se trouve également la partie nord de la municipalité de Falset (la zone de Masos de Falset) et la partie est du territoire de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera et Poboleda faisaient anciennement partie du Priorat de la Chartreuse de Scala Dei. Le reste a été inclus dans la dé
