GAGNANT MÉDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS INTERNATIONAL DE BRUXELLES 2024

Valmenia Finca La Machorra Vendimia Seleccionada Cepas Vieja vin rouge est un choix qui se distingue par sa qualité et son authenticité. Ce vin provient de l'appellation d'origine protégée (AOP) Valtiendas, à Ségovie, en Castille-et-León, et est élaboré avec le raisin Tinta del País (Tempranillo), connu pour son intensité et sa richesse aromatique.

Le Valmenia Finca La Machorra Vendimia Seleccionada Cepas Vieja vin rouge doit une grande partie de son caractère à son élevage méticuleux de 18 mois en fûts de chêne, dont 70% sont en chêne français et 30% en chêne américain. Ce processus apporte au vin des notes complexes et élégantes de fruits mûrs, d'épices et une touche subtile de vanille, créant un équilibre parfait entre structure et douceur. Chaque gorgée de ce vin permet d'apprécier la richesse et la sophistication qui le distinguent.

L'origine du vin est un autre facteur clé. Les raisins proviennent du domaine La Machorra, situé à 950 mètres d'altitude. Ce vignoble se caractérise par son sol argileux recouvert de galets, agissant comme un drainage naturel et permettant de conserver la chaleur pendant la nuit, ce qui favorise la maturation des raisins. Le climat continental extrême et l'altitude créent des conditions idéales pour la production d'un vin intense et de grande personnalité. Les vignes, âgées de plus de 60 ans, apportent une concentration et une complexité exceptionnelles au Valmenia Finca La Machorra Vendimia Seleccionada Cepas Vieja vin rouge.

En ce qui concerne la vinification, le processus est méticuleux pour garantir la qualité de chaque bouteille. La vendange est effectuée manuellement en octobre, en sélectionnant soigneusement les raisins et en les transportant dans des caisses de 15 kilos pour préserver leur qualité. Après la récolte, une macération et une fermentation ont lieu dans des cuves en acier inoxydable de 10 000 litres, maintenant une température contrôlée pendant 20 jours. Ce processus permet d'extraire les arômes et saveurs essentiels qui définissent ce vin haut de gamme.

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