Valtravieso Bodegas y Viñedos nous présente le Vino Tinto Valtravieso Vino de Finca, un vin surprenant, extraordinaire et avant-gardiste de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero. Ce vin est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs raisins Tinto Fino, Cabernet Sauvignon et Merlot du domaine "La Revilla", situé dans le Páramo de Piñel de Arriba à plus de 900 mètres d'altitude.

Le Valtravieso Vino de Finca est un vin frais et profond, qui reflète le caractère unique de son terroir. Les sols calcaires avec des veines argileuses apportent une complexité distinctive, tandis que les vignes, avec un âge moyen de 25 ans, garantissent une concentration optimale de saveurs et d'arômes. Ce vin se distingue par sa singularité, offrant une expérience qui capture l'essence de la Ribera del Duero.

Le processus d'élaboration est méticuleux et respectueux de la matière première. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et soumis à une macération préfermentative dont la durée varie en fonction de la variété : plus longue pour Cabernet Sauvignon et Merlot, et plus courte pour Tinto Fino. Pendant la fermentation, une extraction douce est recherchée, avec une ou deux remontages quotidiens et un delestage au moment opportun, permettant aux raisins d'infuser leurs composés de manière calme et équilibrée.

Le temps en barrique est un autre aspect clé de ce vin. Le Valtravieso Vino de Finca vieillit pendant environ 13 mois en fûts de chêne français à grain fin, avec 25% de fûts neufs. Ensuite, le vin est transféré dans des foudres de 5 000 litres où il reste pendant 4 mois supplémentaires, lui apportant une structure et une complexité exceptionnelles.

Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vino Tinto Valtravieso Vino de Finca, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne, qui vous conseillera sans engagement.