Élaboration et élevage
Le Viña Ardanza Reserva est un vin qui a continué à évoluer au fil des années sans perdre ses propriétés bien connues, avec un bouquet élégant, intense et une longue période en bouteille qui lui confère une longue rétro-olfaction. La plupart des raisins Tempranillo proviennent du vignoble Viña Ardanza, avec des vignes âgées de 30 ans, situées dans la localité de Fuenmayor, et le reste provient d'une sélection de vignobles situés également dans la sous-zone de Rioja Alta. Quant au Grenache, il provient de la sous-zone de Rioja Baja, des municipalités d'Ausejo et Tudelilla.
Vieilli pendant 36 mois en fûts de chêne américain de 3 ans d'âge moyen, avec six soutirages manuels, puis en bouteille jusqu'à sa commercialisation.
Note de dégustation du Viña Ardanza Reserva
- Vue : Le Viña Ardanza Reserva a une couleur rouge rubis intense avec une bordure rosée. Propre et brillant.
- Nez : Bonne intensité aromatique, avec des arômes agréables de torréfaction combinés à des notes épicées et des souvenirs de fruits mûrs. Riche et complexe.
- Bouche : Frais, équilibré et léger. Une texture doucement onctueuse et veloutée, laissant de fines sensations de fruits rouges. Des tanins ronds et une bonne acidité. Finale persistante.
Accord mets et vins
Le Viña Ardanza Reserva est idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis d'agneau, les côtelettes de sarmiento, le gibier et les fromages fumés et affinés.
Il est recommandé de le décanté avant de le consommer et de le servir à une température comprise entre 17 et 18ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rougeCave : La Rioja AltaCépage : Tempranillo, GrenacheVieillissement : RéservaTeneur en alcool : 13,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja
