Une région unique, des cépages indigènes et un processus de production laborieux donnent naissance au plus célèbre des assaisonnements italiens : le vinaigre de Modène. Son succès réside dans le célèbre mélange d'acidité et de douceur, son secret étant l'utilisation de moût de raisin au lieu de vin. Cette présentation est le format économique.