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À rien
'Sin Añada'
Dénomination d'origine
'D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzan'
Maturation
'12 meses'
Pays
España
Format
'Botella 75cl'
Qualité alcoolique
20º
Vue: 'Color ámbar con tonos dorados y ribete ocre'
Bouche: 'Al paladar es intenso y persistente, con matices tostados.'
Nez: 'Un vino serio, intenso, con aromas de frutos secos, donde destacan las almendras tostadas y avellanas, arropadas por notas de madera vieja. '
Vin doux Leonor Palo Cortado
Le vin doux Leonor Palo Cortadoest élaboré à 100% à partir du cépage Palomino Fino, et possède une A.O.C. Jerez.
La cave González Byass a été fondée en 1835, et possède actuellement 1 844 hectares de vignes réparties dans toute l'Espagne, sa production de vins satisfait les palais nationaux et internationaux.
Les caves González Byass récupèrent de leurs caves les jerez, "infinites en âge mais finies en vie".
La vendange qui est réalisée dans le "Marco de Jerez" est d'une importance capitale pour l'élaboration du vin doux Leonor Palo Cortado car l'automne et l'hiver dans cette région sont doux, tandis qu'au printemps les températures élevées prédominent et en même temps, la floraison se produit. En été, il n'y a pas de chaleur excessive, mais il y a de multiples jours de rosée favorisant une production abondante, ce qui fait que la vendange commence au mois d'août.
Les raisins Palomino sont pressés délicatement, le moût obtenu de ce premier pressurage est connu sous le nom de "moût de cuvée" et est le plus délicat et élégant.
Après la fermentation, la classification et le fortification du vin, celui-ci entre dans la "solera", où il restera environ 12 ans dans des fûts de chêne américain.
Le vin de Jerez vieillit en étant en contact total avec l'air, permettant ainsi une oxydation complète et donnant comme résultat le plus délicieux et délicat vin doux Leonor Palo Cortado.
Si vous avez des questions au moment d'acheter du vin doux Leonor Palo Cortado, veuillez contacter notre sommelier qui vous conseillera sans engagement.
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