Whisky Shinobu Japanese Blended Mizunara OAK: La Destillerie Shinobu est située dans la magnifique préfecture de Niigata au Japon, un endroit localement acclamé pour ses "trois trésors blancs", à savoir le riz, le sake et les fruits de mer.

À la distillerie vit un passionné de whisky et un brasseur expérimenté, M. Ken Usami, qui a également fondé la brasserie artisanale Niigata Beer il y a 20 ans dans la même ville. En tant qu'innovateur dans l'âme, M. Usami a été le premier brasseur à utiliser la fermentation secondaire en bouteille et le vieillissement dans la bière Niigata.

M. Usami rêve de créer une distillerie de whisky local qui puisse mettre en valeur la qualité de l'eau pure locale et servir la communauté passionnée des amateurs de spiritueux. Finalement, en 2017, M. Usami a obtenu la première licence de whisky pour Niigata et a ainsi commencé son voyage pour devenir distillateur.

Alors que la distillerie est encore en construction, M. Usami souhaite expérimenter en mélangeant des whiskys du monde entier pour créer les saveurs uniques du Japon. C'est ainsi que naissent les premières expressions du Mizunara Oak Finish.

Le whisky se distingue par ses notes de noix légèrement grillées, de poire en gelée et de chèvrefeuille, tout cela se retrouve dans le nez de ce whisky japonais. Le poivre noir et le clou de girofle apparaissent tôt en bouche, les agrumes mûrs et les pommes rôties se développent avant une finale longue et douce.

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