Glutenfreie Maniokstärke ist ein Produkt aus Paraguay, das aus Maniok gewonnen wird, einer sehr verbreiteten Pflanze in diesem Land.

Sie wird hauptsächlich als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet.

Zusätzlich ist sie eine ausgezeichnete Alternative für Zöliakie-Patienten oder Personen mit Glutenunverträglichkeit, da sie kein Gluten enthält.

Diese Stärke wird als weißes Pulver präsentiert und wird in der Produktion von glutenfreiem Brot, Nudeln, Keksen und anderen Produkten verwendet.

Sie wird auch bei der Herstellung von dehydrierten Produkten wie Maniokchips verwendet.

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