Balsamessig-Reduktion, die hervorragend zu Eis, Desserts und Mousse passt.Informationen zum Unternehmen:Die Ursprünge von Aceto Balsamico del Duca gehen auf das Jahr 1891 zurück, als Adriano Grosoli ein Feinkostgeschäft besaß, in dem er selbst hergestellte Produkte wie Salami, Saucen, Fleisch, Parmigiano Regiano, Lambrusco und Balsamessig verkaufte.
Balsamessig ist ein Balsamessig, der hervorragend zu Eis, Desserts und Mousse passt
Es war im Jahr 1974, als Adrianos Enkel, der heutige Inhaber des Unternehmens, beschloss, seine ganze Energie ausschließlich der Herstellung von Balsamico-Essig aus Modena zu widmen. Seit 1980 sind seine Töchter, Mariangela und Alessandra, zu Geschäftsführern des Unternehmens ernannt worden. Der Name Aceto Balsamico del Duca wurde von Adriano Grosoli gewählt, um sein Produkt mit dem angesehenen Herzog Francesco I. D'Este in Verbindung zu bringen, der einer der berühmtesten Hersteller und Liebhaber von Balsamico-Essig aus Modena war. Das Porträt, gemalt von Velázquez, befindet sich in der Galleria Estense in Modena
