Bauer Tinto 2021

100% Tinta de Toro

2019 war ein Jahr mit sehr wenig Regen, von großer Dürre geprägt. Es gab keine Niederschläge zwischen November und August: nur 230 mm gesammelt, was selbst für diese halbtrockene Region sehr wenig ist. Die Qualität der Trauben blieb erhalten, denn selbst bei dieser großen Dürre gab es keine Hitzewelle. Die Beeren blieben in einem sehr gesunden Zustand. Alle unsere Weinberge werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, seit 2019 sind unsere Rotweinsorten zertifiziert und unsere Weißweinparzellen befinden sich in der Umstellungsphase. Wir arbeiten ohne Zusatz von Schwefeldioxid und korrigieren unsere Weine erst in letzter Minute in minimalen Dosen.