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Cayennepfeffer ist ein kleiner Strauch aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), aus dem eine Frucht namens Chili sprießt. Wenn die Früchte reif sind, werden sie getrocknet und dann gemahlen. Die Früchte, die auch als Paprika bezeichnet werden, sind zunächst gelb und färben sich im Laufe der Reifung rot. Wenn sie getrocknet werden, nehmen sie einen dunkleren Farbton an, sie werden gemahlen, wenn sie gut getrocknet sind, und das daraus entstehende Pulver ist als Cayennepfeffer bekannt, der sehr scharf ist.Eigenschaften von Chili.- Es ist ein sehr gutes Stimulans der Magensäfte.- Es hat verdauungsfördernde Eigenschaften.- Es hat eine sehr günstige Wirkung auf das Atmungssystem, da es schleimlösend wirkt, d.h. überschüssigen Schleim beseitigt. Er wird bei Erkältungen oder wenn die Lunge geschwächt ist oder geschützt werden soll, empfohlen.- Er trägt zu einer effizienten Blutzirkulation bei.- In Südamerika wird er häufig in traditionellen Gerichten und zur Herstellung von rotem Maulwurf, Tinga und Soßen für Quesadillas, Tacos und Enchiladas verwendet.- Er passt vor allem zu Meeresfrüchten, wo er mit einer Prise Cayennepfeffer gekocht wird und zur Herstellung von Meeresfrüchtebrühe. Er wird auch zum Bestreuen von Meeresfrüchtepudding und einigen Fischeintöpfen verwendet

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