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Es handelt sich um eine kleine Linse, etwa 5 mm im Durchmesser. Die Schale mischt das helle Grüngelb des Hintergrunds mit marmorierten Tönen von dunklerem Grün und Braun, ihr Keim ist gelb. Die grünen Linsen von Puy bleiben nach dem Kochen sehr fest, verlieren nicht ihre Schale, sind sehr lecker und haben eine reiche und cremige Textur. Die grüne Linse ist besonders reich an Ballaststoffen, Eisen und Proteinen.