Keller: Set d'Oli
Ursprungsbezeichnung: Ohne Ursprungsbezeichnung
Jahrgang: 2020
Sorte: 100% Malvasía de Sitges
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Verkostungsnotiz:
Im Aussehen: ein goldgelber Farbton, intensiv, sehr leuchtend und sauber, ein Glasbewegung mit glyzärischen Noten, die uns eine gute und schöne Träne zeigen.
Nase: bietet intensive Aromen von reifen Steinobst (Pfirsich, Aprikose) und tropische Noten.
Geschmack: Costenc ist trocken und frisch mit einer ausgewogenen Säure im Mund.
Serviertemperatur: 10-12º C
Herstellung: Es handelt sich um einen wirklich unterschiedlichen Wein und möglicherweise einzigartigen, da es sich um einen sortenreinen Wein handelt, der mit einer wiederentdeckten weißen Traube, der Malvasía de Sitges, hergestellt wird. Eine Traube, die durch dieses Projekt, Set & Ros, außerhalb der Ursprungsbezeichnung erzeugt wird und eine sechsmonatige Lagerung in Fässern erhält, die ihm eine große Komplexität verleiht. Eine limitierte Produktion von 3.400 Flaschen dieses Weins aus dem Weingut.
Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn mit Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Geflügel, Suppen, Cremes, Gemüse. Und natürlich mit halbgereiftem veganem Käse von Veggie Karma und halbgereiftem Schafskäse von Calaveruela.
Costenc, ein Wein für Designliebhaber und Weingenießer
Wie aus dem Meer, erobert sein 'küstennaher' Wein Costenc von innen und von außen... Er ist aus 'vom Meer gepeitschten' Trauben der vergessenen Sorte Malvasía de Sitges hergestellt, deren Essenz sich in der Flasche selbst widerspiegelt, die halb vom Salz wie von einer Boje beschädigt zu sein scheint. Es ist ein charaktervoller, frischer Wein mit aromatischer Komplexität von reifen Früchten und blumigen Noten, von dem nur 3.400 nummerierte Flaschen hergestellt werden. Die Meereserosion der Weinberge prägt seinen Geschmack und spiegelt sich in einem Behälter wider, der für sich spricht.
Ein Meisterwerk, das gerade einen der relevantesten Preise der Branche erhalten hat, Gold für das Verpackungsdesign bei den Best of European Design & Advertising Awards. Wenn also Ihr Partner Design- und Weinliebhaber ist, ist dies eine sichere Wahl.
Hauptmerkmale der Malvasía-Traube
Bevor wir diese Traubensorte beschreiben, sollten Sie sich bewusst sein, dass es sich um eine der ältesten Trauben des Landes handelt. Es gibt nicht viele Regionen mit dieser Traube, da ihre Produktion aufgrund ihrer Empfindlichkeit gering ist und sie dazu neigt, sehr anfällig für verschiedene Krankheiten zu sein, wodurch sie allmählich durch stärkere Sorten ersetzt werden.
Ihre Traube ist mittelgroß und wenig kompakt, äußerst anfällig für Fäulnis, eine tödliche Eigenschaft bei der Weinherstellung. Die Empfindlichkeit dieser Traube führt dazu, dass nicht viele darauf setzen, daher sind Weine, die mit Malvasía hergestellt werden, einzigartig und sehr speziell.
Es handelt sich um eine internationale Sorte, da sie in Portugal als Hauptdarsteller bei der
