Lara und Sara ist ein Käse aus pasteurisierter Milch von galizischen Kühen und Ziegen, der 2019 als zweitbester Blauschimmelkäse Spaniens ausgezeichnet wurde. Es handelt sich um den ersten galizischen Blauschimmelkäse mit blassgelber Farbe und einer cremigen und elastischen Textur am Gaumen. Der Geschmack ist mild und leicht würzig mit einer ausgewogenen leichten Bitterkeit. Die natürliche Rinde, bedeckt mit Schimmel durch den Pilz Penicillium, ist essbar. Es handelt sich um einen Gourmet-Käse, der mehrfach bei den World Cheese Awards, dem renommiertesten Wettbewerb der Welt, ausgezeichnet und prämiert wurde. Er stammt von der Käserei Prestes, einem Familienunternehmen aus San Simón (Lugo), das sich durch Respekt vor der Tradition, liebevolle Herstellung und hohe Qualität der Rohstoffe auszeichnet und so preisgekrönte nationale und internationale Delikatessen hervorbringt. Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2021. Auszeichnung als zweitbester Blauschimmelkäse Spaniens - Salón Gourmet de Madrid 2019. Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 2018. 2. Preis beim XXXIII. Internationalen Wettbewerb für Blauschimmelkäse und verbotene Pasta 2017. Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 2016. Milchtyp: pasteurisiert.