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Der Majorero Maxorata Käse ist eines der verwurzelsten, geschätztesten und repräsentativsten Lebensmittel der kanarischen Gastronomie. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen kanarischen Käse, ein Symbol für Fuerteventura, der der erste Ziegenkäse war, der die Ursprungsbezeichnung erhielt. Er wurde zum besten Käse der Kanarischen Inseln 2022 ernannt und gewann die Goldmedaille bei den World Cheese Awards 2020 und den besten gereiften Ziegenkäse Spaniens 2021. Es handelt sich um einen pasteurisierten gereiften Ziegenkäse, der von der einheimischen Ziege Fuerteventuras, der Majorera-Ziege, stammt, die ihren Namen von der Insel Fuerteventura (Maxorata in der prähispanischen Zeit) ableitet, da ihre Bewohner "Majoreros" genannt werden. Es ist ein cremiger, elfenbeinfarbener, milchiger und leicht säuerlicher Käse mit einer Schicht Paprika. Der kanarische Majorero Maxorata Käse respektiert die handwerkliche Tradition, wird mit großer Sorgfalt hergestellt und wird durch die Qualität der Milch unterstützt, die nur von den besten Bauern von Fuerteventura, Lanzarote und Gran Canaria produziert wird. Und wenn Sie mit diesem Käse experimentieren möchten, finden Sie unten fantastische Rezepte des Küchenchefs José Rojano (eine Referenz auf den Kanarischen Inseln und Gewinner von drei Repsol-Sonnen) und des anerkannten kanarischen Küchenchefs Ale de la Nuez: https://www.maxorata.es/chef-jose-rojano/ https://www.maxorata.es/chef-ale-de-la-nuez/