Der halbgereifte Adiano D.O. Manchego Käse (ganze Form) ist ein handwerklich hergestellter Käse mit mittlerer Reifung, der das Herkunftssiegel trägt und auf handwerkliche Weise auf den Weiden des Anwesens El Campillo (Ciudad Real) am Fuße der Berge von Toledo hergestellt wird. Der halbgereifte Adiano-Käse wird aus frischer Rohmilch von reinrassigen Manchega-Schafen hergestellt, die auf dem Anwesen gefüttert werden, ohne pasteurisiert zu werden. Er enthält keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Durch die Reifung in seinem eigenen Schimmel erhält Adiano einen einzigartigen Geschmack und eine vollständig essbare natürliche Rinde. Ein handwerklich hergestellter Manchego-Käse mit Ursprungsbezeichnung, der außergewöhnliche sensorische Eigenschaften aufweist, in dem die natürlichen Fermente erhalten bleiben und einzigartige Geschmacks-, Aroma- und Texturnoten in seiner Kategorie verleihen. Alle Schafe auf dem Anwesen genießen einen halbfreien Zustand, in dem sie täglich Zeit auf der Weide verbringen, spielen, sonnen oder ruhen. Die Ställe, in denen sie sich ausruhen, wurden mit der neuesten verfügbaren Technologie für das Wohlergehen der Tiere (Animal Welfair™) entworfen, und dort werden sie gemolken oder verbringen die Nacht, um sich vor den Witterungseinflüssen zu schützen. Zusätzlich verfügt die Käserei über eine Abfallbehandlungsanlage, die die Auswirkungen und den ökologischen Fußabdruck minimiert und so dazu beiträgt, eine zu 100% nachhaltige Marke zu werden. Wir empfehlen, diesen halbgereiften Adiano-Käse mit Rotweinen aus La Mancha zu kombinieren, da ihre kräftigen Noten die Intensität dieses gereiften handwerklichen Manchego-Käses perfekt ergänzen. Für eine leichtere Erfahrung empfehlen sich Weißweine oder handwerkliches Bier, die den Geschmack des handwerklichen Manchego-Käses hervorheben. In Bezug auf kulinarische Empfehlungen kann dieser Käse in Risottos und Torten verwendet werden, die zu einem gastronomischen Meisterwerk führen. Lagerung: Zwischen 2º und 10º Tierherkunft: Schaf Reifezeit: gereift