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BIO / ökologisch
Organische, handwerklich hergestellte Pasta aus unserem Dinkelmehl
Dieses Produkt ist auch in dieser Sorte erhältlich:
Bei Despelta stellen wir Pasta auf traditionelle Weise her. Wir mischen Wasser und Mehl zu einem homogenen Teig, der einem Extrusionsverfahren unterzogen wird. Das heißt, er wird durch eine Form oder eine Drahtziehmaschine geführt, die ihm eine Form gibt. Bei diesem Verfahren wird der Teig auf 45 Grad Celsius erhitzt, und schließlich wird er in einem Trockner bei niedriger Temperatur etwa 50 Stunden lang getrocknet, um einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Textur zu erzielen
Handgemacht mit unserem eigenen Weichweizen- oder Roggenmehl. Auf diese Weise erhalten wir unter anderem Garganelli, Fusilli und gestreifte Makkaroni
Dinkel hat einen sehr feinen und intensiven Geschmack und in seiner Penne-Form bietet er eine sehr fleischige Textur und durch seine gestreifte Form bleiben Saucen sehr gut an ihm haften.
Dinkel hat einen sehr feinen und intensiven Geschmack und in seiner Penne-Form bietet er eine sehr fleischige Textur und durch seine gestreifte Form bleiben Saucen sehr gut an ihm haften
