Warum Kombu-Algen in Dosen verzehren?
Von Algas de Galicia werden wir erklären, warum Kombu-Algen in Dosen (Laminaria ochroleuca) ein Gemüse mit unendlichen Möglichkeiten in unserer Küche ist und wie wir es in unsere Rezepte einführen können
Wir geben Ihnen alle Informationen und Empfehlungen für die Zubereitung und den Verzehr von Kombu-Algen, denn wir sind Pioniere der Algen seit 1996.
Wir geben Ihnen alle Informationen und Empfehlungen für die Zubereitung und den Verzehr von Kombu-Algen
Auch das beste Qualitäts-Preis-Verhältnis auf dem Markt für Meeresalgen, denn wir sind Produzenten
Für seinen Geschmack und Geruch
- Intensiver Geschmack von Meeresfrüchten, mit einem Hauch von Jod und einer leichten Rauchnote
- Umami (Enthält Glutaminsäure, die den Geschmack der Zutaten im Gericht verstärkt)
- Umami (Enthält Glutaminsäure, die den Geschmack der Zutaten im Gericht verstärkt)
Ihre charakteristische Beschaffenheit und Form
- Erscheinungsbild: Kombu-Algen gehören zu den sogenannten Braunalgen. Er besteht aus dicken, flachen Blättern (er kann bis zu 2,5 Meter lang werden)
In seinem natürlichen Zustand hat es eine weiche und verformbare Textur
Gesundheitliche Eigenschaften
- Die Kombu-Alge ist ein Meeresgemüse mit makrobiotischen Eigenschaften, die für den Menschen sehr geeignet sind. Sein Verzehr nimmt exponentiell zu, denn er ist kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, was ihn zu einem sehr vorteilhaften Produkt macht, um Fett zu reduzieren und Nährstoffe zu unserer Ernährung beizusteuern
- Dieser Seetang zeichnet sich durch seinen hohen Wassergehalt aus. Es ist entzündungshemmend und antioxidativ und hilft, Probleme wie Verstopfung zu verhindern
- Eine Quelle von Ballaststoffen mit präbiotischer Wirkung und anderen Substanzen mit antioxidativer Kraft, die unser Verdauungssystem unterstützen
- Unter den Nährstoffen ist der Gehalt an Proteinen hervorzuheben, ebenso wie der Beitrag verschiedener Mineralien: Jod, Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium pflanzlichen Ursprungs, besonders nützlich bei veganer und vegetarischer Ernährung
- Fett- und zuckerarm,
wird bei Diäten zur Gewichtsreduzierung wegen seiner sättigenden Wirkung empfohlen
Reduziert die Harnsäure im Körper und beugt damit verbundenen Problemen vor
Wie man es in der Küche verwendet
- Kombu aus der Dose: Öffnen Sie die Dose, leeren Sie die überschüssige Flüssigkeit oder verwenden Sie sie zum Aromatisieren Ihres Rezepts (leicht und einfach). Für den Frischverzehr oder zum Verfeinern von Rezepten aller Art geeignet
- Verstärkt den Geschmack Ihrer Rezepte durch seinen hohen Gehalt an Glutaminsäure (umami).
- Verstärkt den Geschmack Ihrer Rezepte durch seinen hohen Gehalt an Glutaminsäure (umami)
- Hilft beim Kochen des restlichen Gemüses und macht es so bekömmlicher.
Formate, die wir empfehlen
- Getrocknet: 10 bis 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann entweder roh oder in einem Rezept gekocht verzehren. Kombu kann wie ein weiteres Gemüse verwendet werden und ist sehr vielseitig für jede Art von Rezept: Brühen, Suppen, Eintöpfe, Reis, Rührei, Nudeln, Eintöpfe, usw: Um das Format aufzurufen: Klicken Sie hier
- In Salz eingelegt: Empfohlen als eine der natürlichsten Methoden, da das Salz sofort nach dem Waschen aufgetragen wird und so in seinem ursprünglichen Zustand bleibt. Klicken Sie auf den Link, um das Format in barqueta aufzurufen: Klicken Sie hier.
- Salz wird darauf aufgetragen, sobald es gewaschen ist
- Eingelegt: zum Öffnen und Servieren, als Beilage zu verschiedenen Rezepten: Eintöpfe, Reisgerichte, Fleisch, Salate, usw. Klicken Sie auf den Link, um das Format aufzurufen: Klicken Sie hier.
- In eingelegter Wurst: Klicken Sie hier
- Zum Würzen: Ideal zum Würzen unserer Gerichte, sowohl der bereits zubereiteten als auch zum Aromatisieren während des Kochens: Nudeln, Omeletts, Pfannengerichte, Salate. Es kann Salz ersetzen: Klicken Sie hier
Wir von Algas de Galicia möchten Ihnen helfen und Sie über die Welt der Algen informieren. Auf dieser Website finden Sie alle Informationen, Eigenschaften und Merkmale dieses "Meeresgemüses". Zögern Sie nicht, uns zu fragen: Rezepte, Eigenschaften, Formate usw., und wir werden Ihnen helfen, die Probleme zu lösen
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