Enrique Mendoza Junger Chardonnay 2021

Gelbliche Farbe mit schönen grünlichen und zitronigen Anklängen. In der Belüftungsphase zeigt sich der Frühling, Anklänge von frisch geschnittenem Heu, grünen Äpfeln, frisch geschnittenem Heu, Nüssen wie Haselnüssen, reifen tropischen Früchten wie Banane, Ananas und leichten Aromen von Brotkruste und Gebäck. Im Mund hat er ein schönes Volumen, mit schöner Balance und großer Frische. Ein Wein, der die Freude und die Frühlingszeit des Mittelmeeres

Sorte: 100% Chardonnay aus unseren Weinbergen in der Lage "Cabezo de la Virgen" in Villena.

Herstellung und Reifung: Die Trauben wurden 3 Stunden lang mazeriert, bevor sie bei einer sehr niedrigen Temperatur (15ºC) vergoren wurden (15ºC). Der Wein blieb bis zur Flaschenabfüllung in Kontakt mit den Hefen und dem Trub