Dies ist einer der vielen Namen für Triticum turgidum ssp. Turanicum, Herz, Pharao, Khurasam. Das Korn dieses Getreides ist reich an Eiweiß, essentiellen Aminosäuren und Fettsäuren, Vitaminen B und E und reich an Mineralien, insbesondere Magnesium, Zink und Selen, die ihm antioxidative Eigenschaften verleihen.

Das Mehl hat ein süßes, süßes Aroma und einen milden Geschmack

Das Mehl hat einen süßen und milden Geschmack. Vollkornmehl, steingemahlen