Es ist ein Kopffüßer-Molluske, der auch als Tintenfisch bekannt ist. Diese Kopffüßer können ihre Farbe ändern, wenn sie bedroht sind oder um miteinander zu kommunizieren. Sie geben auch Tinte ab, wenn sie sich in Gefahr fühlen. Ihr Körper ist flexibel und rund, mit zwei Flossen. Um ihre Beute zu fangen, verwenden sie ihre Tentakel und ihren Kiefer mit einem scharfen Schnabel. Es gibt 300 Arten von Tintenfisch.
Eigenschaften und Vorteile:
Tintenfisch hat einen hohen Proteingehalt, ist sehr fett- und kalorienarm. Es enthält unter anderem Eisen, Kalium, Phosphor, Zink und Mangan. Es hat einen niedrigen Quecksilbergehalt, ein Mineral, das hauptsächlich in verschmutzten Ozeanen vorkommt. Es liefert Energie durch Eisen und Kalium. Die Anwesenheit von Taurin ist gut für unsere Augengesundheit. Jod reguliert den Cholesterinspiegel im Blut. Sie sind gut für unser Gedächtnis, helfen uns, die Zellalterung zu verlangsamen und unser Immunsystem zu schützen. Die schwefelhaltigen Verbindungen halten unsere Atemwege sauber.
Nährwertangaben pro 100 g:
Kalorien 175
Gesamtfett 7 g
Gesättigte Fettsäuren 1,9 g
Cholesterin 260 mg
Natrium 306 mg
Kalium 279 mg
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 0 g
Proteine 18 g
Aufbewahrung und Tricks:
Wenn Sie sie frittieren möchten, gibt es einen Trick, um sie knuspriger zu machen, und das ist, kurz bevor Sie sie panieren, etwas Backpulver hinzuzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Tintenfische zarter sind, sollten Sie sie für 30 Minuten in Bier geben und dann eine weitere halbe Stunde in Milch einlegen. Lassen Sie sie gut abtropfen und lassen Sie eine halbe Stunde vergehen, bevor Sie sie zum Kochen verwenden.
Rezept und Verwendung in der Küche:
Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Tintenfische zu essen, ist gegrillt, begleitet von einem guten Gemüsehack und einem guten Salat. Um sie zu grillen, ist es wichtig, gute Schnitte zu machen; Sie müssen sie in Ringe schneiden, ohne sie zu zerbrechen, dann drehen Sie sie um und machen Sie einen Schnitt an der Spitze. Auf einem Grill oder in einer Pfanne legen Sie den Tintenfisch auf die Seite, an der die Schnitte gemacht wurden, bei starker Hitze für etwa eine Minute, und dann dasselbe auf der anderen Seite. Servieren Sie es mit gehackter Frühlingszwiebel, Tomate, Gurke und Paprika, alles fein gehackt.
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