Ungefähres Gewicht zwischen 8,5 und 9,5 kg. Natürliche und handwerkliche Herstellung, langsame Reifung in Salamanca EXKLUSIVES GESCHMACK UND AROMA. Unsere IBERISCHEN Schinken zeichnen sich durch einen ganz besonderen Geschmack und ein unnachahmliches Aroma aus, das leicht zu erkennen und zu unterscheiden ist, mit einem hohen Gehalt an infiltriertem Fett, das es ermöglicht, sehr saftige, marmorierte Stücke mit einem außergewöhnlichen Geschmack zu erhalten

Rote bis rosafarbene Farbe mit Streifen von perlweißem Fett, das in das Gewebe infiltriert ist. Hochwertiges und gesundes Produkt mit einem hohen Anteil an Ölsäure und zahlreichen Streifen hellen, eingedrungenen Fetts und anhaltendem Aroma. Sporadische Tyrosinkristalle, die auf eine ausgezeichnete Reifung hinweisen