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Der Jahrgang 2021 ist deutlich kühler als 2020, mit Höchst- und Tiefsttemperaturen unter den historischen Durchschnittswerten. Auch in der Provinz Mendoza führten einige Spätfröste zu geringeren Erträgen. Die Niederschlagsmenge war hoch, allein im Februar fielen fast 100 mm, verglichen mit einem Jahresdurchschnitt von 250 mm in den letzten zehn Jahren. Glücklicherweise hatten wir uns auf diese heiklen Witterungsbedingungen, die mit einem bereits feuchten November angekündigt worden waren, eingestellt, indem wir die letzten Rebsorten und die für unsere Spitzenweine reservierten Parzellen entlaubt und ausgedünnt haben. Wir begannen die Ernte am 3. Februar eine Woche vor den historischen Daten zu beenden