HANDWERKLICH HERGESTELLTER ZIEGENKÄSE MIT WEIN 300G

Käse, der mit langsamer Pasteurisierung und enzymatischer Koagulation hergestellt wird, die eine mittlere Proteolyse begünstigt

So wird dieser Käse am Gaumen cremig und erhält durch die Reifung in Wein aus unserer Region La Mancha eine große Vielfalt an Aromen und Nuancen, die von Traubenmost über rote Früchte bis hin zu Weinblättern reichen. Am Ende findet man den charakteristischen Geschmack der Ziege