Detaillierte Beschreibung:
Diese 50% iberische Schulter ist ideal als Vorspeise oder Tapas vor dem Mittag- oder Abendessen. Bringen Sie einen Hauch von Qualität in Ihr tägliches Leben, Paleta-Toast mit Tomaten oder Olivenöl zum Frühstück. Sein Geschmack ist perfekt für die Jüngsten und macht ihn zu einem reinen Energiebeitrag für ihre tägliche Ernährung
Die iberische Paleta de cebo de campo von Olalla Jamones wird nach unserer Tradition und unseren fantastischen Schweinen hergestellt. Mit einem Kreuzungsanteil von mehr als 50 % iberischen Rindern, die in Freiheit aufgezogen und gemästet werden, auf der Grundlage von Produkten aus dem ländlichen Raum und Getreide wie Mais, Weizen und Gerste. Mehr als 27 Monate in natürlichen Trocknungshallen und Kellern gereift, ist sein Geschmack sehr angenehm, süß und weich. Im Anschnitt hat es eine schöne kirschrote Farbe, eine gute Durchwurzelung und Marmorierung und einen Glanz (sowohl mager als auch fett), der für seine hohe Qualität charakteristisch ist. Seine Vielseitigkeit und Qualität machen ihn zu einem iberischen Produkt, das für jeden Geschmack geeignet ist
Qualität:Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico
Rasse:50% Iberisch
Futtermittel:Futtermittel: Kräuter + Wildpflanzen + Futtermittel + Getreide
Kuration:27 Monate
Format:
- - Ganzes Stück
- - Ganzes Stück ohne Knochen
- Ganzes Stück ohne Knochen
- - Handgeschnitten und verpackt
- - Handgeschnitten und verpackt
Lagerung:Ganzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideale Lagertemperatur zwischen 12 und 14 °C. Wenn das Stück fertig ist, verwenden Sie die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, um die Stelle abzudecken und zu verhindern, dass sie austrocknet und ihr Aroma und ihre Saftigkeit verliert
Verbrauch:Wenn das Stück einmal angefangen hat, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften beibehält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden.
Nettogewicht:Von 4.00 bis 6.00 Kg.
Herkunft der iberischen Schweine:Iberische Schweine werden in Huelva und Extremadura aufgezogen.Iberische Schweine werden in Huelva und Extremadura aufgezogen
Label:
Nährwertangaben (100 g)
- - Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- - Fett (g): 22,2 g, davon gesättigt (g): 6,53 g
- - Kohlenhydrate (g): 0,5 g, davon Zucker (g):0,5 g
- - Eiweiß (g): 33,2 g
- - Salz (g): 4,84 g
Servierempfehlungen:Paleta de Cebo de Campo wird vorzugsweise in sehr dünne Scheiben geschnitten, bei einer Raumtemperatur von 22 bis 27 ºC.
Paleta de Cebo de Campo wird vorzugsweise in sehr dünne Scheiben geschnitten, bei einer Raumtemperatur von 22 bis 27 ºC
Oleic acid:
Mehr als 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelmast, desto höher ist der Anteil der Ölsäure.
Je höher der Anteil der Ölsäure im Schinken und in der Schulter, desto höher ist der Anteil der Ölsäure
Allergene:
Es enthält kein Gluten.
Es enthält kein Gluten
Verpackung:
Unsere Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwollhülle gelegt und durch unsere doppelte Schinkenschachtel aus Karton geschützt
Lieferzeit:Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden
Rückverfolgbarkeit:Die Rückverfolgbarkeit wird durch eine E-Mail an die KONTAKT-Adresse gewährleistet, in der die Nummer des Siegels angegeben wird, das dem gekauften Teil entspricht
Organoleptische Eigenschaften:
- - Farbe: Intensiv und leuchtend rosa-rot mit rosa-weißem elfenbein-weißem Fettaustritt
- - Geschmack: Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen.
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- - Geruch: Intensiv und unverwechselbar
Zutaten:
Iberische Schweineschulter, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E-252 und E-250)
