Geschnittener iberischer Schinken von Cebo de Campo von freilaufenden iberischen Schweinen, die im Freien aufgezogen und mit natürlichen Getreide- und Hülsenfrüchten gefüttert werden. Nach dem Salzen wird der Reifungs- und Ruheprozess in unseren Einrichtungen in der Sierra de Huelva im Naturpark Sierra de Aracena und Picos de Aroche auf handwerkliche Weise durchgeführt. Der Reifungs- und Ruheprozess erfolgt handwerklich in der Sierra de Huelva.

Dieser geschnittene iberische Cebo de Campo-Schinken hat einen intensiven und charakteristischen Geschmack mit vielen Nuancen und Aromen aufgrund seiner langsamen Reifung von über 40 Monaten.

Das Fleisch reicht von rosa bis zu einem intensiven Rot und das Fett hat bei Raumtemperatur ein glänzendes Aussehen.

Dieser geschnittene iberische Cebo de Campo-Schinken wird vakuumverpackt präsentiert, um während des Transports keine Eigenschaften zu verlieren.

Lagerung: Zwischen 10ºC und 15ºC

Herkunft des Tieres: Schwein