Iberischer Feldmastschinken (50% I.B.)

Name: Iberischer Feldmastschinken (50% I.B.)
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Monjamon

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Wie viele Umschläge sind in den geschnittenen Stücken enthalten?:

38 Umschläge à 80 Gramm + 2 kleine Tüten mit Spitzen

Dieses Stück stammt von den hinteren Gliedmaßen ausgewählter iberischer Schweine, die bereits in jungen Jahren ausgewählt wurden.Äußerlich ist es durch seine längliche und schlanke Form, seine schwarze Klaue, sein schmales Bein und die goldene Farbe des Fettes gekennzeichnet. Beim Schneiden zeigt es zahlreiche Fettadern mit kleinen weißen Punkten, die auf den niedrigen Salzgehalt und die langsame Reifung hinweisen. Sein Geschmack ist mild und süß, mit einem sehr reichen Fettgehalt, der im Mund explodiert und eine Geschmacksexplosion verursacht. Es hat sehr ausgewogene und intensive Aromen.

Merkmale

· Zutaten: Iberischer Feldmast-Schinken und Salz. Konservierungsmittel (E-252 und E250)
GLUTENFREI, LAKTOSEFREI
· Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):

Energie	1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Fette	20,1 g/100g
Davon gesättigte Fettsäuren	6,56 g/100g
Kohlenhydrate	0,9 g/100g
Davon Zucker	0,5%
Proteine	42,2 g/100g
Salz	4,17 g/100g

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