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Unsere iberische Wurst MARCELINO wird in einem vollständig handwerklichen Verfahren hergestellt. Wir verwenden mageres Fleisch höchster Qualität und edle Teile des Tieres (Beute, Fächer, Eidechse...). Nach dem Zerkleinern wird das Fleisch mit Pfeffer, Salz und Gewürzen mariniert, und zwar nach dem traditionellen Rezept unserer Mutter Cleo, das wir schon unser ganzes Leben lang in der Familie verwenden, um so einen authentischen Geschmack und ein Aroma zu erzielen, das nur schwer zu imitieren ist. Gefüllt in eine "cular"-Hülle und sechs Monate lang in natürlichen Kellern gereift, überrascht er mit einem milden Aroma und einem intensiven Geschmack, der Sie in vergangene Zeiten zurückversetzen wird, wenn Sie das Glück hatten, an einer traditionellen Schlachtung teilzunehmen.