Dehydrierte Kombu-Algen
Die Kombu-Alge, technisch bekannt als (Laminaria ochroleuca), ist aufgrund ihrer Eigenschaften und ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche eine der wichtigsten Algen, die weltweit konsumiert werden. Sie können bis zu 3 Meter lang werden und gehören zur Familie der Braunalgen.
In den letzten Jahren hat er in unseren Küchen an Bedeutung gewonnen, da er typischen westlichen Gerichten eine besondere Note verleiht. Er wird im Allgemeinen etwa 30 Minuten lang hydratisiert und in Rezepten mit langer Garzeit wie Suppen, Eintöpfen, Schmorgerichten, Brühen usw. verwendet, da er aufgrund seiner Eigenschaften im Allgemeinen lange Garzeiten benötigt
Vorteile der Kombu-Alge
Dieser besondere Seetang, der einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, hilft Menschen mit Gewichtsproblemen, Triglyceride, Lipide und schlechtes Cholesterin zu reduzieren, und dank seiner sättigenden Wirkung hilft er, die Menge der aufgenommenen Nahrung zu kontrollieren.
Dank seiner sättigenden Wirkung hilft er, die Menge der aufgenommenen Nahrung zu kontrollieren
Dank seiner Eigenschaften auf das Blut kann es uns helfen, viralen oder bakteriellen Infektionen vorzubeugen und unser Immunsystem zu stärken
Es kann auch in verschiedenen Formaten gefunden werden, wie zum Beispiel:
- Frischer Kombu-Seegras
- Frischer Kombu-Seegras
- Gemahlener Kombu-Algen (im Gewürz)
- Konservierter Kombu (Servieren und fertig)
- Scharfes Gewürz (Würze)
- Gewürz (als Gewürz verwenden).
- Gewürz (als Gewürz verwenden).
- Gewürz (als Gewürz verwenden)
Wie kann es konsumiert werden?
- Backen: Vorher 5 - 10 Minuten bei 200ºC backen, ohne einzuweichen, oder in einer heißen Pfanne erhitzen. Für Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Omelettes, Pasteten, Rührei, Kartoffeln, Reis, Fleisch, Fisch...
- Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Omelettes, Pasteten, Rührei, Kartoffeln, Reis, Fleisch, Fisch...
- Gekocht: Zwischen 20 - 30 Minuten im Schnellkochtopf oder in kochendem Wasser für 1 Stunde, zusammen mit Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Suppen, Cremes, etc...)
- Säubern Sie, wenn Reste von Muscheln vorhanden sind
