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Herstellung und Reifung

Luis Cañas Reserva ist eine Cuvée aus Tempranillo (95%) und Graciano (5%). Die alkoholische Gärung erfolgt drei Wochen lang bei einer Temperatur von 28 °C. Anschließend reift der Wein in zwei Jahre alten Fässern aus französischer Eiche (70%) und amerikanischer Eiche (30%).

Luis Cañas Reserva reift 18 Monate lang im Fass und ruht dann weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Luis Cañas Reserva Verkostungsnotiz

• Aussehen: Luis Cañas Reserva hat eine rubinrote Farbe, sauber und glänzend.
• Nase: In der Nase zeigen sich intensiv aromatische Noten von sehr reifen roten Früchten auf einem sehr eleganten balsamischen Hintergrund.
• Geschmack: Im Mund ist er weich, frisch und lebendig. Er hat Volumen und das Tannin ist gut integriert und poliert. Im Nachgeschmack kommen erneut Nuancen von sehr reifen roten Früchten und Noten von Likör zum Vorschein, was den Wein zu einem lang anhaltenden Genuss macht.

Paarung

Luis Cañas Reserva eignet sich ideal für gegrilltes Schweinefleisch, Wild, fettreichen Fisch, Geflügel, gereiften Käse und gegrilltes rotes Fleisch. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Verzehr zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas Luis CañasRebsorte: Tempranillo, GracianoReifung: ReservaAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75clUrsprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja