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Hergestellt mit Trauben verschiedener Sorten aus den Parzellen Can Nobas und Ca l'Elsa.60die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc (Ca l'Elsa Finca) und Marselan (Ca l'Elsa Campo) verleihen ihm Eleganz und Charakter, während die Farbpalette, ein leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen, auf die Präsenz der Rebsorte Petit Verdot zurückzuführen ist. Ein ausdrucksstarker Wein mit kräftigen Aromen mit Noten von schwarzen und roten Früchten, mit weichen Tanninen und rund am Gaumen.VINIFIKATIONAlle Trauben werden von Hand geerntet und jede Sorte wird separat vinifiziert. Nach dem Abbeeren werden die Trauben in einen doppelten Gärbehälter aus rostfreiem Stahl gefüllt
Die alkoholische Gärung beginnt und dauert 7 bis 10 Tage; im gleichen Bottich mazeriert der Most noch einige Tage mit den Schalen weiter, um ein Maximum an Farbe, Aromen und feinen Tanninen zu extrahieren.
Der alkoholische Gärungsprozess beginnt und dauert 7 bis 10 Tage
Der freie Saft wird dann durch einfache Schwerkraft auf den Boden des doppelten Gärbottichs entleert. GÄRUNG- Gärtemperatur: 22-25ºC- Malolaktische Gärung in Edelstahlbehältern- Gärtemperatur: 22-25ºC- Malolaktische Gärung in Edelstahlbehältern
Hergestellt mit Trauben verschiedener Sorten aus den Parzellen Can Nobas und Ca l'Elsa.60die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc (Ca l'Elsa Finca) und Marselan (Ca l'Elsa Campo) verleihen ihm Eleganz und Charakter, während die Farbpalette, ein leuchtendes Kirschrot mit violetten Tönen, auf die Präsenz der Rebsorte Petit Verdot zurückzuführen ist. Ein ausdrucksstarker Wein mit kräftigen Aromen mit Anklängen an schwarze und rote Früchte, mit weichen Tanninen und rund am Gaumen.VINIFIKATION Alle Trauben werden von Hand geerntet und jede Sorte wird separat vinifiziert. Nach dem Abbeeren werden die Trauben in einen doppelten Gärbehälter aus rostfreiem Stahl gefüllt
Die alkoholische Gärung beginnt und dauert 7 bis 10 Tage; im gleichen Bottich mazeriert der Most noch einige Tage mit den Schalen, um ein Maximum an Farbe, Aromen und feinen Tanninen zu extrahieren.
Der alkoholische Gärungsprozess beginnt und dauert 7 bis 10 Tage
Der freie Saft wird dann durch einfache Schwerkraft auf den Boden des doppelten Gärbottichs geleitet. GÄRUNG- Gärtemperatur: 22-25ºC- Malolaktische Gärung in Edelstahltanks
