Die Pardinas-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser von 3 bis 5 Millimetern. Ihre Hautfarbe ist erdig braun oder rötlich braun und das Eiweiß ist gelb. Sie bleiben nach dem schnellen Kochen perfekt ganz, zerfallen nicht und verlieren keine Haut. Sie eignen sich besonders gut für Salate, als Beilage zu Nudeln und für mediterrane Gerichte. Aber auch in einem traditionellen Linseneintopf sind sie köstlich und benötigen kein Einweichen! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.