Die RAE definiert "Perrunilla" als "eine Art Biskuitkuchen oder kleines Gebäck aus Schmalz, Mehl, Zucker und anderen Zutaten", das sehr typisch für die Extremadura und einige Gebiete in Kastilien und Andalusien ist.

Das Rezept für Perrunillas variiert je nach Region, aber allen gemeinsam ist die einfache Zubereitung und die Fähigkeit, die Aromen und Geschmäcker vergangener Zeiten hervorzurufen

Das Rezept für Perrunillas variiert je nach Region, aber allen gemeinsam ist die Einfachheit der Zubereitung und die Fähigkeit, die Aromen und Geschmäcker vergangener Zeiten heraufzubeschwören.

Das Rezept für Perrunillas variiert je nach Region

Diese köstliche traditionelle Süßigkeit, die wahrscheinlich aus einem Kloster stammt, hat alles, um nostalgische Geister und Kindheitserinnerungen zu wecken. Mit ihrem kuriosen Namen und den bescheidenen Zutaten gibt es viele Versionen des Perrunillas-Rezepts, mit regionalen Variationen, aber auch in jeder Familie. Sie haben den Zauber traditioneller Süßigkeiten, mit Rezepten aus mündlicher Überlieferung, die sich im Laufe der Generationen ändern und die jede Familie selbst herstellt.

Sie sind eine traditionelle Süßigkeit, die eine lange Tradition hat

Liebhaber traditioneller Süßigkeiten werden den Perrunillas, die in einer traditionellen Bäckerei in El Horno de Vidal Candeleda (Ávila) hergestellt werden, nicht widerstehen können.

Sie werden auf traditionelle Weise hergestellt

500 g handwerklich hergestellte Perrunillas

Zutaten: Weizenmehl, Oliven- und Sonnenblumenöl, Zucker, Branntwein, Zitronensaft und Anis.

Zutaten: Weizenmehl, Oliven- und Sonnenblumenöl, Zucker, Branntwein, Zitronensaft und Anis