Platos de Chef

(21 Meinungen)
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Gesunde hausgemachte Mahlzeiten (Madrid)

Bacalao-Bratlinge mit Pil Pil (500gr)
Bullabesa-Suppe (4 Portionen - 1l)
Cocido madrileño komplett (2 Personen)
Entrecote vom Rind (500gr)
Fabada asturiana (2 Personen)
French Toast aus karamellisiertem Brioche (2 Personen)
Gebratene Pilze, Shiitake-Pilze, Spargel und Knoblauch (300gr)
Gegrillter Oktopus (500gr)
Gegrillter Wolfsbarsch mit bilbaína von Paprika (400gr)
Geschmorte Schweinshaxe (850gr)
Grüne Bohnen mit Krabben (2 Personen)
Hausgemachter russischer Salat (500gr)
Joselito Schinkenbrühe (1l)
Kabeljau mit Ratatouille (300gr)
Kaisergranatcreme (1l)
Kroketten aus iberischem Schinken "Joselito" (12 Stück)
Kroketten aus Kabeljau und karamellisierten Zwiebeln (12 Stück)
Kroketten mit Blutwurst und Pinienkernen (12 Stück)
Kuttelkroketten nach madrilenischer Art (12 Stück)
Lammschulter aus Castilla León im eigenen Saft gebraten (600gr)
Madrilenische Eintopfkroketten (12 Stück)
Manchego-Käse Coulant (2 Personen)
Meeresfrüchte Muschel (300gr)
Milchreiskroketten (12 Stück)
Mit Seespinne gefüllte Paprika (350gr)
Natürlicher Apfelkuchen (2 Personen)
Oktopus mit Knoblauch und Garnelen (450gr)
Oktopus-Kroketten (12 Stück)
Pocha-Bohnen aus Navarra mit Oktopus (2 Portionen)
Reis mit Carabineros (2 Portionen)
Reis mit Hummer (2 Portionen)
Reis mit Ochsenschwanz und Steinpilzen (2 Portionen)
Rinderfilet mit Pedro Ximénez (300gr)
Rippchen mit Barbecue-Sauce (1kg)
Roti von Poulard, gefüllt mit Pilzen (400gr)
Safranlachs mit Garnelen (300gr)
Santander Tintenfischschwänze (500gr)
Schokoladen-Käse-Coulant (2 Personen)
Schweinebäckchen in Rotwein (900gr)
Schweinebäckchen mit Pedro Ximénez (500gr)
Seehecht in grüner Soße mit Venusmuscheln (350gr)
Spanferkelbraten aus Segovia (1kg)
T-Bone-Steak vom Rind (1kg)
Torrezno de Soria "vorgekocht" (400gr)
Wagyu-Burger mit Ziegenkäse (250gr)
Wir sind eine Gruppe von Menschen, die sich seit über 25 Jahren der Gastronomie widmen. Wir haben immer daran geglaubt, dass die Arbeit mit frischen, natürlichen Produkten aus unserer Region eine wesentliche Aufgabe ist, um unseren Gästen ein Qualitätsprodukt nach ihrem Geschmack und ihren Anforderungen zu bieten.



Gerichte des Küchenchefs für Sie:

Unsere Köche sind Schöpfer, die alle unsere Gerichte mit der notwendigen Sorgfalt bearbeiten, damit Sie sie wie zu Hause schmecken können, traditionelle Gerichte und Rezepte aus der Region, mit der Qualität ihrer Erfahrung, die sie im Laufe der Jahre gesammelt haben. Nur natürliche Produkte:
Nur natürliche, frische Produkte, die speziell für unsere Küche ausgewählt werden, Produkte aus unserer Region von den besten Weiden und Feldfrüchten, ohne diese Prämisse würde unser Erfolg überhaupt keinen Sinn machen. Unterstützung des lokalen Handels:
Unser Unternehmen ist lokal und aus Madrid, wir fördern die Nähe unserer Kunden und unterstützen den lokalen und regionalen Handel.