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In unmittelbarer Nähe des Weinguts, auf der anderen Seite des Flusses, in den Bergen von Pesquera, finden wir ihre Weinberge, die auf kalkhaltigerem Boden angelegt sind. Die Priorität bei Tr3smano liegt darin, nur Trauben von hoher Qualität mit optimaler Reife zu produzieren. Daher ist es un absolutes Muss, eine Kontrolle über alle Prozesse anzuwenden, vom Winterbeschnitt bis zur Entscheidung über den Zeitpunkt der Ernte. Nur so können die erforderlichen Qualitätsstandards erreicht werden, um einzigartige Weine zu schaffen. Ein sehr runder und ausgewogener Ribera del Duero. Mit der Frische der Frucht und einem leichten Hauch von Barriquelagerung. Hergestellt aus Weinbergen, die von Fernando Remírez de Ganuza mit hoher Dichte und gestütztem Buschsystem bepflanzt wurden. Hergestellt zu 100% aus Tinta del País und der Erfahrung des Entstehungsprozesses von Tr3smano. Technische Daten: Weingut: Tr3smano Herkunftsbezeichnung: Ribera del Duero Jahrgang: 2020 Rebsorte: 100% Tempranillo Alkoholgehalt: 14,5% vol. Verkostungsnotiz: Hohe Farbintensität. Kirschroter Ton. In der Nase intensive Aromen von roten Früchten mit gerösteten und würzigen Noten (Pfeffer). Im Mund ist es ein schmackhafter und seidiger Wein, in dem die frischen Fruchtaromen mit den Röstnoten eines makellosen Holzes verschmelzen. Sehr angemessene Struktur und Balance. Zeigt reife und abgerundete Tannine. Gute Säure und anhaltend im Mund. Serviertemperatur: 16º C Geologie und Boden: Seit mehr als 20 Jahren pflanzt Fernando Weinberge von Tinta del País in der Gegend von Olmedillo an. Mit einem gestützten Buschsystem angebaut. Und mit hoher Stockdichte pro Hektar. In diesen Weinbergen, die auf etwa 850 m Höhe über armen Böden liegen, werden niedrige Erträge und eine überraschend hohe Qualität der Frucht erzielt. Paarung: Bei Made in Spain empfehlen wir ihn mit Iberischem Schinken und gereiften Ziegen- und Schafskäsen. Auch mit veganen Käsen von Veggie Karma. Zu Hauptgerichten mit Lamm, Wild oder rotem Fleisch. Zu Desserts mit dunkler Schokolade. Wo die Zeit nicht existiert und nur das gute Schaffen zählt Ein großer Wein kann nur in einem außergewöhnlichen Weinberg mit der Sorgfalt des Menschen entstehen. Tr3smano bezieht seine Weine aus großen Weinbergen in drei der besten Weinbausubzonen des Ribera del Duero, die im Goldenen Kilometer in Valladolid liegen. Zusammen umfassen sie eine Gesamtfläche von etwa 55 Hektar Weinbergen, obwohl alle sehr niedrige Erträge haben. Alle Weinberge sind ausschließlich mit Tempranillo oder Tinta del País - Tinta fina bepflanzt, die meisten davon in einem gestützten Buschsystem mit einer Pflanzendichte von 3.000 bis 4.000 Reben pro Hektar. Die Arbeiten werden vollständig manuell mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die Qualität der Trauben zu respektieren. Das Weingut ist von einem ersten Weinberg umgeben, der 50 Jahre alt ist: der Lagar-Weinberg. Dieser, zusammen mit dem Rábano-Weinberg, wird auf sehr armen lehmigen Sandböden angebaut. Konzept und Architektur Das von dem Architekturstudio Konkrit Blu entwickelte Konzept der Bodega zielt darauf ab, das Gebäude in die Landschaft zu integrieren, die visuelle Auswirkung zu minimieren und die Umwelt zu respektieren. Die Strategie des Projekts basierte darauf, das Geländegefälle zu