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Kurzkörnig, perlmuttartig und kristallin, ist sie das Ergebnis einer Kreuzung der Sorten Bomba und Senia. Er verfügt über eine ausgezeichnete Aufnahmefähigkeit für Aromen und Geschmacksstoffe, ähnlich wie Senia, und über eine Resistenz gegen Überkochen, ähnlich wie Bomba. Reis angebaut in der Albufera von Valencia, unter dem Siegel der Herkunftsbezeichnung Reis von Valencia.
Reis angebaut in der Albufera von Valencia, unter dem Siegel der Herkunftsbezeichnung Reis von Valencia
Optimale Garzeit: 14-16 min
Der valencianische Reis wird ausschließlich im Naturpark La Albufera de Valencia angebaut, einem Gebiet, das aufgrund seiner natürlichen Überschwemmungen, des Klimas, der Bodenbeschaffenheit und der jahrtausendealten, von den valencianischen Landwirten von Generation zu Generation angewandten Handwerkskunst zu einem der besten Orte der Welt für den Reisanbau geworden ist
Auf Grund all dessen und der guten Praktiken, die mit dem Schutz des natürlichen Gleichgewichts, das sie schützt, vereinbar sind, erhalten wir den besten Reis der Extraklasse mit Ursprungsbezeichnung
Alle ausgewählten Reiskörner sind von gleichmäßiger Qualität und Größe. Dies ist sehr wichtig, um ein homogenes Kochen des Reises zu erreichen, das ein gutes Ergebnis in Ihren Gerichten garantiert. Es gibt keine Mischungen mit anderen Reissorten oder aus anderen geografischen Gebieten, die nicht die optimalen organoleptischen Eigenschaften der authentischen valencianischen Paella garantieren
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