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Handlese. Strenge Kontrolle der Reifung im Weinberg. Lange Mazerationszeit vor der Gärung bei niedrigen Temperaturen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. 18 Monate in neuer französischer Eiche (70%) und amerikanischer Eiche (30%).
Intensive rubinrote Farbe. Sehr aromatisch mit reifer schwarzer Fruchtkonserve, begleitet von Menthol, mineralischen, würzigen und gerösteten Noten. Gut ausgewogen, mit einer überraschenden Textur, die den Mund füllt. Die Tannine sind rund und weich, aber dennoch sehr präsent. Elegant und geschmeidig mit einem lang anhaltenden Abgang.
