Rotwein, ökologisch Empelts, Vinyes Domenech

Vinyes Domènech produziert einen 100%igen Garnacha Peluda Wein im Priorat (in der Sierra de Llaberia, Tarragona). Um die alten Sorten zu schützen und wiederherzustellen, entschieden sie sich im Jahr 2011, einen Weinberg von Cabernet Sauvignon zu veredeln, um die Tiefe seiner Wurzeln mit einer Massalauswahl der ältesten Garnacha Peluda Reben von Teixar zu nutzen. Technische Daten Weingut: Vinyes Domenech Herkunftsbezeichnung: Montsant Sorte: 100% Garnacha Peluda Alkoholgehalt: 15,0% vol. Verkostungsnotiz: Es handelt sich um einen sauberen und glänzenden Wein mit intensiver rubinroter Farbe. Zuerst zeigen sich Noten von roten Früchten und Zitruspflaumen, die perfekt mit den balsamischen Noten von Lakritz, Rosmarin und Thymian kontrastieren. Diese Kombination verleiht eine intensive Frische, die an das Mittelmeer erinnert. Im Mund ist er cremig, mit einer Textur, die durch den samtigen Garnacha Peluda entsteht. Ein intensiver und anhaltender Geschmack, der mit einem leicht vanilligen Hauch endet. Serviertemperatur: 16ºC - 18ºC. Weinbau: ökologisch und zertifiziert durch CCPAE und Biodynamik Geologie und Boden: Ton-Kalkboden. Herstellung: Für die Herstellung werden die Trauben während der Lese ausgewählt. Nachdem sie im Weingut angekommen sind, erfolgt die Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks, um dann 12 Monate in französischen Eichenfässern zu verbringen. Empfehlung: Bei Made in Spain empfehlen wir ihn aufgrund seiner Eigenschaften als Rotwein zu rotem Fleisch, einigen Fischgerichten, Käse und Gemüse.