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Flasche 75cl
Serras del Priorat ist ein Rotwein aus der D.O. Priorat, hergestellt von Clos Figueras, einer Kellerei im Dorf Gratallops. In dieser Gegend herrscht ein gemäßigtes, warmes und trockenes mediterranes Klima.
Dieser Wein ist eine Cuvée aus den Sorten Garnacha, Cariñena, Syrah und Cabernet Sauvignon von Rebstöcken im Alter von 5 bis 10 Jahren. Die Weinberge liegen zwischen 400 und 700 Metern über dem Meeresspiegel auf extrem armen Schieferböden.
Die Weinlese erfolgt in 20-kg-Kisten. Nach der Auswahl der Trauben am Sortiertisch in der Kellerei erfolgt die Gärung in 2.500-Liter-Tanks. Die Mazeration findet nach der alkoholischen Gärung statt und dauert zwei Wochen.
Serras del Priorat reift sieben Monate lang in französischen Eichenfässern von 300 bis 500 Litern des zweiten Jahres. Serras del Priorat ist ein Wein mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Bewertung: Nicht verfügbar
Weingut: Eigene Weinberge, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), manuelle Ernte. D.O.C. Priorat Alkoholgehalt: 15% Sorten: 55% Garnacha; 25% Cariñena; 15% Syrah; 5% Cabernet Sauvignon
Verkostungsnotiz: Intensiv schwarzer Wein, mittlere Schicht, blauer Rand, sauber und glänzend. Primäre Aromen von roten Früchten und subtile Noten von Karamell. Mineralische Noten mit Erinnerungen an Vanille, mediterrane Kräuter im Abgang. Frischer und breiter Einstieg, langes Finish, mineralischer und fruchtiger Nachgeschmack mit mediterranen Erinnerungen (Rosmarin, Lavendel).
Trinktemperatur: 15ºC
Herstellung: Gärung in 2.500-Liter-Tanks unter Kontrolle der Temperaturen. Behandlung des Mosts mit täglichem "Pigeage". Zweiwöchige Mazeration. Vertikale Presse mit sanftem Pressen. Ausbau in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift 7 Monate in Fässern des zweiten Jahres.
Empfehlung: Für Made in Spain Gourmet empfehlen wir, ihn hauptsächlich mit gereiften Schaf- und Ziegenkäsen, Braten, gegrilltem rotem Fleisch, iberischem Eichelschinken und großem Wild wie Wildschwein zu kombinieren.
Die Region verfügt über die begehrte DOCa.
Derzeit verfügt die Region über die begehrte „Denominación de Origen Calificada“, eine Bezeichnung, die in Spanien nur mit La Rioja geteilt wird.
Die Denominación de Origen Calificada Priorat ist eine kleine bergige Region in der Provinz Tarragona. Das Massiv der Montsant-Berge begrenzt sie im Norden, im Westen liegt die Sierra de La Figuera, im Osten die Sierra de Molló und im Süden öffnet sich das Gebiet entlang des Flusses Siurana flussabwärts zum Ebro. Der Fluss Siurana und seine Nebenflüsse sind die Hauptgeografiearterie der Gegend und schaffen eine Reihe von Tälern und kleinen Ebenen durch die geologische Windung der Berge und Abhänge. Gemäß der katalanischen Gesetzgebung zur regionalen Verwaltungsteilung liegt das Gebiet der DOCa Priorat innerhalb einer größeren Verwaltungsgrenze, die als „Comarca del Priorat“ bekannt ist und auch einen Teil des nicht weinbaulichen Prioratgebiets umfasst.
Die Denominación de Origen Calificada Priorat hat eine Fläche von 17.629 Hektar, von denen 2.163,97 Hektar mit Reben bepflanzt sind und von 513 Winzern bewirtschaftet werden. Administrativ gehören 9 Gemeinden zur DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (einschließlich der Stadt Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta und La Vilella Baixa. Außerdem befindet sich im Grenzbereich der DOQ Priorat auch der nördliche Teil der Gemeinde Falset (die Gegend von Masos de Falset) und der östliche Teil des Gemeindegebiets von El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera und Poboleda bildeten einst das Priorat der Kartause von Scala Dei. Der Rest wurde in die Abgrenzung der Ursprungsbezeichnung aufgenommen, die 1932