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Flasche 75cl
Dieser sortenreine Garnacha stammt aus Poboleda, einem der ersten Weinanbaugebiete des Priorat. Der Weinberg von Mas Vell zeichnet sich durch seine Südausrichtung und die damit verbundene starke Sonneneinstrahlung aus. Aus seinen steinigen Böden und seiner strahlenden Sonne entstehen runde, expressive und fruchtige Weine.
Die erste Traubenauslese erfolgt auf dem Feld, wobei alle ungeeigneten Früchte im Weinberg zurückgelassen werden. Die Trauben werden dann von Hand sortiert. Alle Chargen werden 2-3 Tage lang kalt gehalten, bevor eine langsame Gärung in Edelstahlfässern und -tanks beginnt. Sanfte Bewegungen werden mehrmals täglich in den 600L-Tanks und Fässern angewendet. Die Maischung dauert eine lange Zeit, mehr als 30 Tage, um eine optimale Intensität und Tanninextraktion zu erreichen. Der Wein wird durch Schwerkraft abgezogen und die Schalen und Trester werden sehr sanft gepresst. Der Wein kehrt in die originalen Maische-Fässer zurück, um zu reifen. Neue französische Eichenfässer und Fässer von einem Jahr werden 18 Monate lang zur Lagerung des Weins vor der Abfüllung verwendet, ohne Klärung oder Filtration. Dieser Wein ist selten und einzigartig, reif und von einzigartigem Ausdruck, ein authentischer Garnacha aus dem Priorat.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Bewertung: Nicht verfügbar.
WEINGÜTER VON PERINET
Die Weinberge von Perinet umfassen drei große Visionen des historischen Priorats. Das Gesamtkonzept des Projekts ermöglicht es den Weinbergen von Perinet, einen neuen Gleichgewicht von Stilen bei der Weinherstellung zu schaffen. Insbesondere entsprechen die drei Klimazonen des Weinbergs drei Weinstilen: warm und reif: Mas Vell, frisch und lang: Mas del Xes, und mediterran und aromatisch: Pendents, in der Gemeinde Porrera.
Die drei Parzellen zeigen eine starke Persönlichkeit, in denen verschiedene lokale und internationale Rebsorten an steilen Hängen und Terrassen mit unterschiedlicher Ausrichtung und Orientierung wachsen. Dies führt dazu, dass die Authentizität der Landschaft in verschiedenen Weinen des Weinguts zum Ausdruck kommt, die immer mit dem Klima und dem Schieferboden des Priorats verbunden sind.
Weingut: Eigene Weinberge in La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), manuelle Ernte. D.O.C. Priorat Alkoholgehalt: 16% Sorte: 100% Garnacha
Verkostungsnotiz: Tiefes Rubinrot mit violetten und blauen Rändern
In der Nase: Karamellisierte rote Früchte. Eleganter intensiver blumiger Duft. Reife Brombeeren mit Anklängen von Pflaumenmarmelade. Balsamische Noten
Im Mund: Schwarzer Schiefer und reife Noten vereinen sich mit einer trockenen Kräuter-Komplexität. Vollmundige Tannine mit ausgewogener Säure. Reife schwarze Oliven mit einem einzigartigen und duftenden Finish
Serviertemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Der Weinberg Mas Vell ist vollständig nach Süden ausgerichtet, zur Sonne hin, um das maximale Reifepotenzial der Frucht zu erfassen. Seine Höhe unterscheidet ihn von benachbarten Weinbergen. Die meisten Pflanzungen liegen bei etwa 200-250 Metern, während Mas Vell zwischen 385 und 450 Metern liegt. Diese zusätzliche Höhe ermöglicht die offene Belichtung des grünen Dachs und den Einfluss kühler Winde, die dazu beitragen, die Säure und die Frische zu bewahren. Aus seinen steinigen Böden und der strahlenden Sonne entstehen runde, ausdrucksstarke und fruchtige Weine. Die extremen klimatischen Bedingungen von 2017 haben eine Ernte hervorgebracht, die das klassische Terroir des Priorats ohne Verunreinigungen zum Ausdruck bringt.
Es erfolgt eine 60%ige Gärung im Fass, 40% im Edelstahl, und eine 18-monatige Reifung zu 80% in neuen 600l französischen Eichenfässern.
Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Fleisch, gereiftem Ziegen- und Schafskäse, Wurstwaren, Iberischem Schinken und Foie gras.
Die Region verfügt über die begehrte DOCa...
Derzeit verfügt die Region über die begehrte "Denominación de Origen Calificada", eine Bezeichnung, die in Spanien nur mit La Rioja geteilt wird.
Die Denominación de Origen Calificada Priorat ist eine kleine Bergregion in der Provinz Tarragona. Das Gebirgsmassiv der Sierra de Montsant begrenzt sie im Norden, im Westen liegt die Sierra de La Figuera, im Osten die Sierra de Molló und im Süden öffnet sich das Gebiet entlang
