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BIO / ökologisch
Organische Pasta handgemacht mit unserem Negrillo Weizenmehl
Organische Pasta auf traditionelle Weise mit unserem Negrillo Weizenmehl hergestellt
Diese Variante des Produkts ist auch erhältlich:
Bei Despelta stellen wir Pasta auf traditionelle Weise her. Wir mischen Wasser und Mehl zu einem homogenen Teig, der einem Extrusionsverfahren unterzogen wird. Das heißt, er wird durch eine Form oder eine Drahtziehmaschine geführt, die ihm eine Form gibt. Bei diesem Verfahren wird der Teig auf 45 Grad Celsius erhitzt, und schließlich wird er in einem Trockner bei niedriger Temperatur etwa 50 Stunden lang getrocknet, um einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Textur zu erzielen
Handgemacht mit unserem eigenen Weichweizen- oder Roggenmehl. Auf diese Weise erhalten wir unter anderem Garganelli, Fusilli und gestreifte Makkaroni
Schwarzer Weizen gibt einen sehr angenehmen Geschmack und in seiner Penne-Form bietet er eine sehr fleischige Textur und seine gestreifte Form sorgt dafür, dass Saucen sehr gut an ihm haften
