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BIO / ökologisch
Codium tomentosum
Organoleptische Eigenschaften:
Verwendungshinweise:
Frisch in Salz: Vor dem Verzehr mehrmals in warmem Wasser waschen und das Salz entfernen
Frisch in Salz: Vor dem Verzehr mehrmals in warmem Wasser waschen, um das Salz zu entfernen. Trocken: 20 Minuten in warmem Wasser rehydrieren
Trocken: Rehydrieren Sie 20 Minuten lang in lauwarmem Wasser. Trocken: Rehydrieren Sie 20 Minuten lang in lauwarmem Wasser
Kochen: Kochen: Kochen
Wenn das Salz entfernt oder rehydriert wurde, können Sie es als frisches Gemüse verwenden.
Ideal zerkleinert oder gehackt in Füllungen wie Kroketten, Pasteten, in Cremes für Soßen. Gehackt auf Salaten, Toasts, Ceviches, Tartar, Tempura, Tataki
Da es gallertartig ist, bindet es sehr gut. Gutes Verdickungsmittel. Gesundheit: Es zeichnet sich durch seinen Gehalt an Magnesium, Eisen und Eiweiß aus.
Es übertrifft kupferhaltige Lebensmittel wie Krebstiere, Weichtiere oder Nüsse und zinkhaltige Produkte wie Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen oder Fleisch. Es hat einen höheren Gehalt an Magnesium, Eisen und Eiweiß als kupferhaltige Lebensmittel wie Krebstiere, Weichtiere oder Nüsse
