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Unternehmensinformationen:Martelli ist ein großartiger italienischer Familienbetrieb, der seit 1926 Pasta nach traditioneller Art herstellt. Die Konditorei befindet sich in Lari, einem kleinen Dorf auf halbem Weg zwischen Florenz und Pisa, auf einer Anhöhe über dem Arno-Tal. Das Herstellungsverfahren der Martelli-Pasta ist immer noch dasselbe wie früher: Nach dem Kneten wird die Pasta in Bronzeformen geschnitten und anschließend bei einer Temperatur zwischen 33 und 36 Grad Celsius etwa 50 Stunden lang getrocknet. Dank dieses Verfahrens entsteht eine Pasta mit rauer Textur, großem Geschmack und Porosität, die eine vollständige Aufnahme der Soßen und einen hervorragenden Geschmack garantiert
Unternehmensinformationen:Martelli ist ein großartiger italienischer Familienbetrieb, der seit 1926 auf traditionelle Weise Nudeln herstellt. Die Teigwarenfabrik befindet sich in Lari, einem kleinen Dorf auf halbem Weg zwischen Florenz und Pisa, auf einer Anhöhe mit Blick auf das Arno-Tal. Das Herstellungsverfahren der Martelli-Pasta ist immer noch dasselbe wie früher: Nach dem Kneten wird die Pasta in Bronzeformen geschnitten und anschließend bei einer Temperatur zwischen 33 und 36 Grad Celsius etwa 50 Stunden lang getrocknet. Dank dieser Prozedur entsteht eine Pasta mit einer rauen Textur, großem Geschmack und Porosität, die eine vollständige Aufnahme der Soßen und einen hervorragenden Geschmack garantiert
