Remirez de Ganuza, ein önologisches Paradies in La Rioja
Die Weinberge bestehen aus mehr als achtzig Hektar Tempranillo, Graciano, Viura und Malvasía Trauben. Sie verteilen sich auf sechs Standorte in der Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos, Rioja Alavesa. In allen Fällen wurden bei der Auswahl der Rebstöcke der Standort, das Mikroklima, die Ausrichtung der Parzellen, die geringe Produktivität der Reben und das Alter des Weinbergs berücksichtigt, wobei das Durchschnittsalter der Rebstöcke bei fünfzig Jahren liegt. Dank dieser großen Anbaufläche sind sie in der Lage, sich selbst mit Trauben höchster Qualität zu versorgen
Technisches Datenblatt
Weingut: Viñedos Propios, in Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioja Alavesa).
D.O.Ca. La Rioja
Jahr: 2013
Sorte: 14,5%
Varietal: 14,5%
Rebsorte: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Verkostungsnotizen: Schöne dunkelkirschrote Farbe. Dichter und heller Riss.
In der Nase: ein sehr intensiver Wein. Noten von eingemachten Früchten, Balsamico, Karamell und Nüssen. Mineralische Noten mit Anklängen von Graphit.
Geschmack: Der Viña Coqueta ist am Gaumen voll und dicht. Man nimmt Noten von Toast und Gewürzen wahr. Feine Tannine
Serviertemperatur: 16-18ºC
Serviertemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Handlese in 12 kg Kisten von Trauben aus einem Weinberg namens Coqueta, 42 Jahre alt und in Samaniego gelegen. Temperaturkontrolle vor der Gärung in speziell dafür vorgesehenen Kühlräumen für einen Zeitraum von 24 Stunden (4-6 Grad). Auswahl der Trauben auf dem Tisch und Trennung von Schultern und Spitzen. Dieser Wein wird aus den entrappten Schultern hergestellt. Gärung in kleinen Tanks aus rostfreiem Stahl. Die Reifung erfolgt 26 Monate in neuen Eichenfässern: 85% französische Eiche, 15% amerikanische Eiche
Maridat
Weinbegleitung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Tapas (natürlich Gourmet) und Vorspeisen, Wurstwaren und weißem Fleisch. Dieser Wein ist zu jeder Zeit köstlich. Natürlich darf ein guter gereifter Käse dazu nicht fehlen, auch eine gute Pilzpastete, fast alles was Sie wollen.
Made in Spain Gourmet
Ein traditionelles Weingut mit avantgardistischem Weinbau
Ein traditionelles Weingut mit avantgardistischem Weinbau
Sie finden Remírez de Ganuza im Zentrum von Samaniego, einem schönen mittelalterlichen Dorf am Fuße der Sierra de Toloño. Die Stadt ist mittelalterlichen Ursprungs und hat sich bis heute das Aussehen einer befestigten Stadt bewahrt, was man an vielen Gebäuden und vor allem an der Kirche Unserer Lieben Frau von der Himmelfahrt aus dem 16. Jahrhundert erkennen kann, die neben einem der vier Türme erbaut wurde, die die Stadt verteidigten.
Das Remírez Ganuza befindet sich im Zentrum von Samaniego, einer schönen mittelalterlichen Stadt am Fuße der Sierra de Toloño
Die Weinkellerei Remirez de Ganuza befindet sich, wie bereits erwähnt, im Zentrum von Samaniego, Álava, und besteht aus einem Gebäudekomplex, ehemaligen Dorfhäusern, und ist eine moderne Stahlbetonkonstruktion, die mit alten Quadersteinen verkleidet ist und sich so in die traditionelle lokale Architektur einfügt.
Die Weinkellerei Remirez de Ganuza befindet sich im Zentrum des Dorfes Samaniego, Álava, und besteht aus einem Gebäudekomplex, ehemaligen Dorfhäusern
Um einen großen zentralen Hof, der von einem natürlichen Wasserkanal durchzogen ist, gruppieren sich die verschiedenen Gebäude der Kellerei, die den verschiedenen Phasen der Weinherstellung gewidmet sind, wie dem Fassbereich, den Flaschenregalen, den Kühlkammern und dem Selektionsbereich.
Die traditionelle Architektur der Kellerei ist an die traditionelle Architektur der Region angelehnt
Die traditionelle Architektur der Kellerei, in der das Innendach aus jahrhundertealten Eichenbalken hervorsticht, steht im Kontrast zu einer der avantgardistischsten und innovativsten Weinbereitungsmethoden der heutigen Zeit
La Rioja Alavesa: die Elite der Weine von La Rioja
Die Rioja Alavesa ist eine Unterregion der qualifizierten Herkunftsbezeichnung Rioja. Sie verfügt über 13.500 Hektar Weinberge und mehrere hundert Weinkellereien, die im Jahresdurchschnitt rund 40 Millionen Liter Wein produzieren
Das Gebiet produziert vor allem Rotweine mit spezifischen allgemeinen Eigenschaften, wie einer leuchtenden und lebendigen Farbe, einem feinen Aroma, einem fruchtigen Geschmack und einem angenehmen Gaumen. Diese Besonderheiten sind auf die lehmig-kalkigen Böden des Gebiets zurückzuführen, die den Rebstöcken die nötige Feuchtigkeit liefern. Das Klima und die Lage der Weinberge hinter dem Gebirgszug Sierra de Toloño, der die Reben vor den kalten Nordwinden schützt und es ihnen ermöglicht, die Wärme besser zu nutzen, tragen ebenfalls zur Qualität des Weines bei
Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (ca. 79 % der Gesamtmenge wird aus dieser Rebsorte erzeugt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt.
Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (ca. 79 % der Gesamtmenge wird aus dieser Rebsorte erzeugt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt
Die Jung- oder Rotweine des Jahrgangs werden meist nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, bei der ganze Trauben sieben bis zehn Tage lang in einem "See" vergoren werden. Sobald sie von Schalen und Stielen befreit sind, werden sie in die Fässer gefüllt, wo sie die Gärung beenden
Die Crianza-, Reserva- und Gran Reserva-Weine werden nach dem Bordeaux- oder Entrappungsverfahren hergestellt. Dabei werden die Trauben entrappt und der Most mit seinem Fruchtfleisch sieben Tage lang bebrütet. Nach mehreren Gärungen werden sie zur Reifung in Fässer umgefüllt. Der Unterschied zwischen Crianzas, Reservas und Gran Reservas liegt in der Zeit, die sie im Fass und in der Flasche verbringen
Da Rosé- und Weißweine sowohl innerhalb als auch außerhalb unserer Grenzen zunehmend geschätzt werden, arbeiten Winzer und Önologen an der Herstellung von Qualitätsweinen aus diesen Sorten, um alle Märkte zu erreichen
