Los ajetes no son mas que los ajos en su primera fase de crecimiento.
Los ajos son unos bulbos que crecen bajo tierra y que cuando son más grandes tienen las características dientes de ajo, cuando salen es su fase inicial se llaman ajetes y muchas veces las gente los puede confundir con las cebolletas frescas.
Es un alimento que se pueden comer en diferentes formas, tanto crudo como cocinados, a la plancha o incluso en tortillas.